KBRN, Takengon: Ikan mujair (Oreochromis mossambicus) adalah jenis ikan air tawar yang umum ditemukan di perairan tropis dan subtropis. Ikan ini memiliki tubuh yang pipih dan biasanya berwarna hijau hingga perak. Mujair dikenal karena dagingnya yang lezat dan teksturnya yang kenyal, sehingga sering digunakan dalam berbagai masakan tradisional, termasuk di Indonesia. Selain itu, ikan ini juga populer dalam budidaya perikanan karena kemampuannya untuk beradaptasi dengan berbagai kondisi lingkungan.
Kuliner khas dataran tinggi Gayo, ikan mujair dimasak masam Jing. Masakan masam jing ikan mujair adalah salah satu hidangan khas dari Gayo, Aceh. Ikan mujair dimasak dengan bumbu asam yang segar, biasanya terdiri dari rempah-rempah seperti cabai, kunyit, bawang, dan tomat, memberikan rasa yang unik dan nikmat. Untuk menambah aroma khas masam Jing ini ditambah daun gegarang yang memiliki wangi yang khas.
Hidangan ini sering disajikan dengan nasi hangat dan sayuran, menjadikannya favorit di kalangan penduduk lokal. Rasanya yang asam dan pedas sangat cocok dengan karakteristik kuliner Aceh yang kaya rempah.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....