KBRN, Takengon : Egg allergy atau alergi telur adalah kondisi ketika sistem imun bereaksi berlebihan terhadap protein yang terdapat dalam telur. Meskipun alergi ini lebih umum terjadi pada anak-anak, orang dewasa juga bisa mengalaminya. Pada artikel ini, kita akan membahas penyebab, gejala, hingga pengobatan alergi telur secara lengkap.

Apa Itu Alergi Telur

Alergi telur adalah jenis alergi makanan yang terjadi ketika sistem kekebalan tubuh bereaksi berlebihan terhadap protein dalam telur. Reaksi alergi biasanya terjadi setelah seseorang mengonsumsi telur ayam, meskipun telur bebek, puyuh, dan lainnya juga bisa memicu alergi.

Perlu diketahui bahwa alergi telur berbeda dengan intoleransi telur. Alergi telur melibatkan reaksi sistem imun, sementara intoleransi telur berkaitan dengan masalah pencernaan.

Penyebab Alergi Telur

Alergi telur terjadi ketika sistem imun tubuh secara keliru menganggap protein dalam telur sebagai zat berbahaya. Sistem imun lalu memproduksi antibodi bernama Immunoglobulin E (IgE), yang kemudian melepaskan histamin dan menyebabkan reaksi alergi.

Protein yang paling sering menyebabkan alergi terdapat dalam putih telur, meskipun kuning telur juga dapat memicu reaksi. Pada bayi, protein telur dapat terkandung dalam ASI jika sang ibu mengonsumsi telur.

Jenis protein yang memicu alergi telur meliputi:

• Ovomucoid
• Ovotransferrin
• Ovalbumin
• Lysozyme
• YGP42
• α-livetin

Faktor risiko yang meningkatkan kemungkinan seseorang mengalami alergi telur antara lain:

• Dermatitis atopik (eksim)
• Usia anak-anak
• Riwayat keluarga dengan alergi makanan

Gejala Alergi Telur

Gejala alergi telur dapat bervariasi dari ringan hingga berat. Beberapa gejala umum yang muncul setelah mengonsumsi telur meliputi:

• Nyeri dan kram perut
• Mual, muntah, dan diare
• Sesak napas dan batuk
• Pembengkakan di bibir, lidah, atau tenggorokan
• Gatal-gatal dan biduran

Pada kasus yang lebih parah, alergi telur bisa memicu anafilaksis, reaksi alergi berat yang membutuhkan penanganan medis darurat. Gejala anafilaksis termasuk pusing, kesulitan bernapas, penurunan tekanan darah, dan pingsan.

Diagnosis Alergi Telur

Untuk mendiagnosis alergi telur, dokter akan melakukan wawancara medis dan pemeriksaan fisik, diikuti dengan tes penunjang seperti:

• Tes darah: Mengukur kadar IgE spesifik dalam darah.
• Skin prick test: Menguji reaksi kulit terhadap protein alergen.
• Food challenge: Memberi makanan dalam jumlah kecil untuk melihat reaksi alergi.
• Food tracking atau eliminasi diet: Melacak makanan yang dikonsumsi dan menghilangkan telur dari diet pasien untuk melihat perbaikan gejala.

Pengobatan dan Pencegahan

Tidak ada obat untuk menyembuhkan alergi telur secara permanen. Pengobatan difokuskan pada penghindaran konsumsi telur dan produk berbahan telur. Dokter dapat meresepkan antihistamin untuk meredakan gejala ringan, sedangkan anafilaksis diatasi dengan injeksi epinefrin.

Pencegahan terbaik adalah menghindari telur dan produk yang mengandung telur, termasuk es krim, pasta, mayones, dan kue. Membaca label komposisi makanan dan memberi tahu restoran tentang alergi telur sangat penting.

Beberapa vaksin seperti vaksin MMR, influenza, dan yellow fever mengandung protein telur. Sebelum vaksinasi, konsultasikan dengan dokter jika memiliki alergi telur.