KBRN, Takengon: Salah satu menu makanan yang disajikan saat Lebaran adalah tape ketan.Biasanya ada tape ketan warna hijau, putih, dan hitam yang dikemas dalam bungkus daun pisang atau dalam cup.

Tanpa disadari oleh sebagian orang, makanan tradisional Indonesia ini ternyata mengandung banyak nutrisi dan antioksidan yang dapat menjaga daya tahan tubuh, bahkan menyehatkan kulit.

Nutrisi dalam 100 gram tape ketan terkandung sekitar 166 kalori dan beberapa nutrisi lain, seperti:

Air

Karbohidrat

Protein

Lemak

Serat

Kalsium

Selain itu, tape ketan hitam secara khusus juga dilengkapi dengan kandungan antioksidan di dalamnya, terutama antosianin.

Warna hitam atau ungu pekat pada beras ketan hitam menandakan bahwa kandungan antosianinnya tinggi.

Berikut ini manfaat tape ketan untuk kesehatan yang dirangkum dari beberapa sumber ilmiah:

• Mengontrol Kadar Gula Darah

Tape ketan hitam juga diketahui bermanfaat untuk mengontrol kadar gula darah. Manfaat ini diperoleh berkat kandungan serat dan antosianin di dalamnya yang mampu menurunkan penyerapan gula darah.

Berkat manfaat tape ketan tersebut, tape ketan hitam baik dikonsumsi bagi penderita diabetes atau orang dengan kadar gula darah yang melebihi batas normal. Meski begitu, pastikan bahwa olahan tape ketan yang dimakan tidak mengandung gula tambahan yang banyak.

• Menurunkan Kadar Kolesterol

Tape ketan merupakan salah satu makanan yang baik dikonsumsi untuk menurunkan kadar kolesterol. Manfaat ini diduga dari kandungan probiotik, serat, dan antosianin yang mampu mengurangi peradangan, mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL), dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).

Alih-alih mengonsumsi gorengan atau makanan berminyak, cobalah konsumsi tape ketan sebagai camilan yang sehat, apalagi bagi Anda yang memiliki kolesterol tinggi atau berisiko mengalaminya.

• Sumber Energi

Karbohidrat kompleks dalam tape ketan memberikan sumber energi yang berkelanjutan untuk tubuh. Ini membantu menjaga kadar gula darah dalam batas normal, sementara vitamin B kompleks dalam tape ketan dapat meningkatkan metabolisme tubuh.

Dengan begitu, tidak hanya mendapatkan energi yang cukup tetapi juga meningkatkan daya tahan tubuh secara keseluruhan.

• Mendukung Sistem Saraf yang Sehat

Kandungan vitamin B kompleks pada tape ketan memberikan dukungan penting untuk sistem saraf.

Vitamin ini membantu memperbaiki dan mengembalikan sel-sel saraf yang rusak, meningkatkan fungsi otak, dan memori.

Dengan demikian, tape ketan bukan hanya makanan lezat tetapi juga makanan cerdas untuk menjaga kesehatan sistem saraf, dan hal ini dibuktikan oleh hasil penelitian ilmiah.

• Sumber Probiotik Alami

Tape ketan bukan hanya sekadar hidangan lezat tapi merupakan sumber probiotik alami yang baik. Beberapa penelitian mengungkapkan bahwa probiotik dikenal dapat meningkatkan kesehatan sistem pencernaan dengan menjaga keseimbangan bakteri baik dan buruk di dalam usus.

Dengan mengonsumsi tape ketan secara teratur, dapat memberikan dukungan luar biasa bagi sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko infeksi usus.

• Mengurangi Stres

Asam amino triptofan dalam tape ketan hitam dapat membantu meningkatkan produksi serotonin, yang dikenal sebagai “hormon kebahagiaan.”

Dengan demikian, konsumsi tape ketan secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan mental, mengurangi stres, dan bahkan mengurangi risiko terjadinya depresi dan kecemasan.

• Meningkatkan Fungsi Jantung

Tape ketan diketahui mengandung bakteri asam laktat (BAL) yang dapat meningkatkan fungsi jantung.

Penelitian ilmiah membuktikan dengan menambahkan bakteri Lactobacillus acidophilus pada tape ketan dan menemukan peningkatan jumlah bakteri tersebut setelah proses fermentasi. Bakteri L. acidophilus dapat menghambat pertumbuhan bakteri jahat di saluran cerna, membantu menurunkan kadar kolesterol darah, dan mengurangi risiko penyakit jantung dan pembuluh darah.

• Mendukung Kesehatan Ginjal

Kandungan kalium yang tinggi dalam tape ketan memberikan dukungan tambahan untuk kesehatan ginjal.

Kalium membantu mengurangi risiko batu ginjal dan meningkatkan fungsi ginjal secara keseluruhan.Dengan mengonsumsi tape ketan hitam, memberikan dukungan bagi organ vital ini.

• Meningkatkan Kesehatan Tulang dan Gigi

Manfaat kalsium dan fosfor dalam tape ketan sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.

Dengan mengonsumsi tape ketan hitam, memberikan dukungan yang diperlukan untuk menjaga kepadatan tulang dan mencegah risiko osteoporosis.

Kesehatan gigi juga mendapat manfaat dari kalsium dan fosfor ini.

• Peningkatan Produksi ASI

Penelitian membuktikan, bagi ibu yang sedang menyusui, tape ketan dapat menjadi sekutu terbaik karena kandungan nutrisi seperti protein dan vitamin B kompleks dalam tape ketan hitam dapat membantu meningkatkan produksi ASI.

Ini bukan hanya memberikan nutrisi bagi ibu tetapi juga memberikan manfaat kesehatan untuk bayi yang sedang tumbuh.

Tips Aman Mengonsumsi Tape Ketan

Meskipun tape ketan memiliki banyak manfaat, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar konsumsinya aman dan memberikan manfaat maksimal:

• Hindari konsumsi tape ketan secara berlebihan, sajikan dalam porsi yang sesuai untuk menghindari efek samping gangguan pencernaan seperti kembung, gas, dan diare

• Beberapa varian tape ketan mungkin ditambahkan dengan gula tambahan.

Gula tersebut dapat menempel pada permukaan gigi, dan menyebabkan pertumbuhan bakteri, kemudian menghasilkan asam dan menyebabkan kerusakan email gigi, selain itu bisa menyebabkan kenaikan gula darah, jadi pilihlah tape ketan tanpa tambahan gula.

• Kandungan alkohol dalam tape ketan, meskipun dalam jumlah kecil, membuatnya kurang cocok untuk anak-anak.

Sebaiknya, simpan sebagai camilan khusus untuk orang dewasa.

• Jika memiliki kondisi kesehatan tertentu atau ragu mengenai konsumsi tape ketan, sebaiknya konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi.

Mereka dapat memberikan saran yang sesuai dengan kebutuhan kesehatan.

• Meskipun memiliki manfaat yang luar biasa, penting untuk mengonsumsi tape ketan dengan bijak dan sesuai dengan kebutuhan tubuh.

Dengan memahami manfaat dan potensi efek samping, kita dapat menikmati tape ketan sebagai bagian dari gaya hidup sehat dan memanfaatkan semua yang ditawarkannya bagi kesehatan dan kesejahteraan kita.