KBRN,Takengon; Permukaan bolu panggang retak dan kering merupakan salah satu masalah yang kerap ditemui saat membuat bolu. Permukaan bolu panggang yang retak akan memengaruhi tampilan dan rasa bolu. Tak jarang, bagian ini harus dipotong. Ada dua penyebab permukaan bolu panggang retak, yakni penggunaan suhu oven yang salah dan ukuran loyang kekecilan. Kamu bisa menyimak cara mencegah permukaan bolu panggang retak sebelum membuatnya, seperti dilansir Delishably berikut ini.

1. Perhatikan suhu oven saat memanggang bolu

Salah satu penyebab retaknya permukaan bolu panggang adalah penggunaan suhu oven yang terlalu tinggi. Jika suhu oven terlalu panas, permukaan bolu menjadi lapisan pertama yang terkena suhu tinggi ini. Hal ini membuat bagian terluar bolu lebih cepat matang dibandingkan bagian dalamnya. Itu sebabnya, penting untuk memerhatikan suhu oven sebelum memasukkan adonan bolu ke dalam panggangan. Kamu bisa mengikuti suhu oven yang disarankan pada tiap resep. Bila perlu, gunakan termometer untuk memastikan panas oven yang diperlukan.

2. Hindari memakai loyang bolu yang terlalu kecil

Pemilihan loyang yang tidak tepat juga menjadi penyebab permukaan bolu panggang retak. Bagian tengah permukaan bolu akan mengembang dan retak bila loyang yang digunakan terlalu kecil. Sebaiknya, siapkan loyang berukuran tepat sebelum membuat adonan bolu panggang agar permukaannya tidak retak setelah matang. Jika tidak sempat membeli loyang baru, coba gunakan resep bolu lain yang sesuai dengan ukuran loyang di rumah. Dikutip dari kompas.com