Atasi Anemia dengan Konsumsi Jenis Sayur Ini

RRI.CO.ID, Tahuna - Untuk membentuk sel darah normal dan sehat, tubuh membutuhkan berbagai nutrisi berupa zat besi, folat, vitamin B12, dan vitamin C. Asupan nutrisi tersebut salah satunya bisa didapatkan dari sayur.

Dilansir dari laman Alodokter.com, berikut beberapa jenis sayur yang bisa masuk daftar menu harian.

1.Brokoli

Sayuran ini kaya akan folat dan zat besi sehingga termasuk dalam sayur penambah darah. Kandungan zat besi brokoli matang adalah 1 mg per porsi atau per 150 gr.

Sementara itu, kandungan folat dalam brokoli matang adalah 170 mcg per cangkir. Jumlah ini bisa memenuhi ⅓ kebutuhan folat anak usia 10 tahun hingga orang dewasa.

2.Bayam

Sayuran ini terkenal kaya kandungan zat besi sehingga sangat disarankan untuk penderita anemia. Dalam 1 cangkir (sekitar 180 gr) bayam matang mengandung 6 mg zat besi serta 265 mcg folat.

Sayuran ini juga dilengkapi dengan vitamin C yang penting untuk mengoptimalkan penyerapan zat besi oleh tubuh.

3.Pakcoi

Zat besi dan folat yang diperlukan untuk pembentukan sel darah merah juga ditemukan dalam sayuran pakcoi. Sayur pokcoi tumis mengandung 1,8 mg zat besi dan 130 mcg folat di setiap cangkirnya (200 gr).

4.Rumput laut kering (nori)

Sering dianggap sebagai camilan atau pelengkap hidangan, khususnya dalam masakan Jepang dan Korea, ternyata rumput laut juga merupakan sayur penambah darah. Setiap 50 gr nori mengandung sekitar 12,5 mg zat besi dan 170 mcg folat. Rumput laut juga sangat bergizi karena kaya akan yodium.

5.Kale

Dalam 1 cangkir (100 gr) tumisan kale mengandung 1 mg zat besi dan 75 mcg folat. Kandungan nutrisi ini membuat kale menjadi sayur penambah darah untuk mengatasi anemia. Sayur kale dinobatkan sebagai superfood.

6.Kangkung

Kangkung kaya akan zat besi, setiap 100 gr kangkung mengandung 2,5 mg zat besi. Selain zat besi, sayuran ini juga dilengkapi dengan vitamin C yang dapat membantu penyerapan zat besi dalam tubuh.

7.Sawi hijau

Sawi hijau ternyata juga bisa mengatasi anemia berkat kandungan 3 mg zat besi dalam setiap 100 gramnya. Kandungan vitamin C sawi hijau juga tinggi sehingga bisa memaksimalkan penyerapan zat besi.

8.Kacang panjang

Dalam 100 gram kacang panjang, terkandung sekitar 1 mg zat besi, 10 mg vitamin C, dan 28 mcg folat. Kacang panjang bisa menjadi alternatif sumber gizi yang baik untuk menambah darah dan mencegah anemia.

Jenis kacang lainnya yang bida menamba darah seperti kacang hijau, kacang merah, kacang polong, dan kedelai, yang merupakan sumber nutrisi.

9.Toge

Sayuran kaya nutrisi ini juga termasuk salah satu jenis sayur penambah darah. Karena toge mengandung zat besi, folat, dan vitamin C.

Selain sayur, lengkapi juga dengan produk hewani, seperti daging merah, hati sapi atau ayam dan makanan laut. Serta penuhi kebutuhan vitamin C agar penyerapan zat besi lebih optimal. (Ac)