Tiramisu, Hidangan Pencuci Mulut Khas Italia Kembali Tren

RRI.CO.ID, Surakarta - Tiramisu kembali menarik perhatian di dunia masakan dan menjadi salah satu penganan yang sering dibicarakan pada tahun 2026. Dessert khas Italia ini tidak hanya ada dalam bentuk tradisional, tetapi juga mulai dihadirkan dalam berbagai variasi makanan dan minuman yang lebih modern.

Menurut The Guardian pada 11 September 2026, tren tiramisu terlihat dari semakin banyaknya produk yang memiliki rasa tiramisu, mulai dari kopi, es krim, hingga kue kering. Popularitasnya juga terlihat dari media sosial yang penuh dengan resep tiramisu dan berbagai kreasi menarik yang semakin membuat dessert ini dikenal oleh banyak orang.

Salah satu contohnya adalah Marrone, sebuah kafe di London yang hanya menjual tiramisu dan langsung menarik perhatian sejak dibuka pada bulan Agustus 2026. Kafe itu bahkan pernah habis stok barang dalam waktu sekitar dua setengah jam setelah mulai beroperasi.

Tren ini juga mulai terasa di supermarket, karena penjualan tiramisu semakin naik dalam waktu setahun terakhir. The Guardian mencatat bahwa penjualan tiramisu milik Tesco meningkat 5 persen, sementara M&S melaporkan peningkatan penjualan hingga 27 persen dibandingkan tahun lalu.

Meski kembali populer, tiramisu sebenarnya sudah lama dikenal sebagai makanan dari Italia dan memiliki cerita menarik di baliknya. Menurut laporan CNN Travel pada 3 Agustus 2024, Roberto Linguanotto, seorang koki pembuat kue, dikenal sebagai orang yang dianggap sebagai pencipta tiramisu.Versi sejarah menyebutkan bahwa dia terkait dengan restoran Le Beccherie di Treviso pada tahun 1972.

Tiramisu itu lempeng kue ladyfingers yang direndam dengan kopi, campuran mascarpone, dan ditaburi cocoa, sehingga rasanya manis tapi juga sedikit pahit. Rasa yang ada di dalamnya membuat tiramisu bisa dikreasikan menjadi berbagai variasi menu baru tanpa menghilangkan ciri khasnya sebagai makanan penutup yang menggunakan bahan dasar kopi dan krim.

Kembalinya tiramisu membuktikan bahwa makanan klasik tetap bisa menarik perhatian baru kalau dikemas sesuai dengan tren zaman sekarang. Dari hidangan manis khas Italia hingga kopi, es krim, dan kue, tiramisu kini kembali populer dan banyak disukai berbagai kalangan. (Arifin / Sigit Mahasiswa Magang UNS)