Cara Membuat Nougat Marshmallow yang Lembut dan Renyah, Cocok Jadi Camilan di Rumah

RRI.CO.ID, Surakarta - Nougat marshmallow belakangan semakin populer sebagai camilan manis yang mudah dibuat di rumah. Berbeda dengan nougat klasik yang prosesnya cukup rumit, versi ini memanfaatkan marshmallow sehingga lebih praktis dan tetap menghasilkan tekstur lembut, kenyal, serta dipadukan sensasi renyah dari aneka topping.

Menariknya, bahan-bahan yang dibutuhkan juga cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasaran. Dengan sedikit kesabaran saat mengaduk adonan, Anda sudah bisa membuat nougat marshmallow yang cocok dinikmati bersama keluarga atau dijadikan hampers.

Dikutip dari resep di laman Dinners Done Quick, kunci utama membuat nougat marshmallow adalah menggunakan api kecil selama proses memasak. Cara ini membantu marshmallow meleleh secara merata tanpa mudah gosong, sehingga tekstur akhirnya tetap lembut dan tidak keras.

Bahan-bahan

• 200 gram marshmallow
• 60 gram mentega (butter)
• 100 gram susu bubuk
• 70 gram almond sangrai
• 50 gram biskuit Marie atau biskuit favorit
• 50 gram stroberi kering atau buah kering lainnya
• Susu bubuk secukupnya untuk taburan

Cara Membuat :

• Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, lalu lelehkan mentega.
• Masukkan marshmallow, aduk hingga benar-benar meleleh.
• Tambahkan susu bubuk sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
• Masukkan almond, biskuit, dan stroberi kering. Aduk hingga semua bahan menyatu.
• Siapkan loyang atau cetakan yang sudah ditaburi susu bubuk agar adonan tidak lengket.
• Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu ratakan permukaannya.
• Dinginkan di dalam kulkas atau chiller selama minimal dua jam hingga padat.
• Keluarkan nougat, potong sesuai selera, kemudian baluri kembali dengan sedikit susu bubuk agar potongan tidak saling menempel.

Dilansir dari Dapur ChompChomp, menaburkan susu bubuk pada cetakan maupun saat proses pemotongan dapat membantu mencegah adonan lengket sekaligus memberikan cita rasa yang lebih creamy.

Selain almond dan stroberi kering, isian nougat juga bisa disesuaikan dengan selera. Anda dapat menambahkan kacang mede, pistachio, cranberry kering, hingga biskuit favorit untuk menghadirkan variasi rasa dan tekstur dalam setiap gigitan.

Setelah mengeras, nougat marshmallow sebaiknya disimpan di wadah kedap udara agar teksturnya tetap lembut dan tidak mudah lengket. Dengan cara penyimpanan yang tepat, camilan ini bisa dinikmati beberapa hari sebagai teman minum teh atau kopi di rumah.