RRI.CO.ID, Surakarta - Kedondong merupakan salah satu buah yang kita jumpai di tempat penjual rujak. Rujak kedondong menjadi salah satu kuliner tradisional Indonesia yang dikenal dengan rasa segar, asam, dan pedas.

Buah kedondong yang digunakan biasanya masih muda sehingga memiliki tekstur renyah dan rasa asam yang khas. Perpaduan ini membuat rujak kedondong menjadi camilan favorit di berbagai daerah.

Proses pembuatan rujak kedondong cukup sederhana dan praktis. Kedondong dikupas lalu dipotong kecil atau diserut sesuai selera. Setelah itu, buah tersebut disajikan dengan bumbu rujak yang terbuat dari cabai, gula merah, garam, atau terkadang kedondong hanya di beri garam yang sudah dibumbui.

“Buah Kedondong di cocol garam yang sudah dibumbui, rasanya nikmat sebagai teman camilan saat cuaca panas”, ucap Ardi salah seorang penikmat buah kedondong.

Cita rasa rujak kedondong sangat unik karena memadukan rasa manis, pedas, dan asam dalam satu hidangan. Sensasi pedas dari cabai berpadu dengan manisnya gula merah dan asamnya kedondong menciptakan rasa yang menggugah selera. Tidak heran jika makanan ini sering dijadikan pilihan untuk menyegarkan diri di siang hari.

“Saya suka makan rujak kedondong, karena rasa asin, pedas, asem dan ada manisnya dari buah kedondong sangat cocok sebagai camilan disaiang hari”, ujar Wulan salah satu penikmat rujak kedondong.

Selain rasanya yang lezat, kedondong juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Buah ini mengandung vitamin C yang tinggi sehingga baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Kandungan seratnya juga membantu melancarkan pencernaan.

Rujak kedondong juga memiliki nilai budaya yang kuat di masyarakat Indonesia. Hidangan ini sering dijumpai di pasar tradisional, pedagang kaki lima, hingga acara keluarga. Kehadirannya mencerminkan kekayaan kuliner Nusantara yang sederhana namun penuh cita rasa.

Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, rujak kedondong tetap menjadi camilan yang digemari hingga saat ini. Makanan ini tidak hanya menyegarkan tetapi juga memberikan manfaat kesehatan. Oleh karena itu, rujak kedondong layak dilestarikan sebagai bagian dari warisan kuliner Indonesia. ( fara LPU)