RRI.CO.ID, Surakarta- Mi ayam merupakan salah satu makanan populer di Indonesia yang mudah ditemukan dari pedagang kaki lima hingga restoran modern. Hidangan ini terdiri dari mi kenyal, potongan ayam berbumbu gurih, kuah kaldu hangat, serta tambahan sayuran segar.

Cita rasa mi ayam disukai berbagai kalangan karena perpaduan gurih manis pada topping ayam menciptakan sensasi makan menggugah selera. Tambahan sawi hijau, daun bawang, dan bawang goreng seperti pada gambar memperkaya aroma sekaligus meningkatkan nilai gizi.

Menurut penelitian Universitas Gadjah Mada, konsumsi makanan berbasis gandum seperti mi mampu menjadi sumber energi praktis masyarakat. Penelitian tersebut menjelaskan kandungan karbohidrat pada mi berperan penting memenuhi kebutuhan energi harian bagi aktivitas tubuh.

Hasil penelitian dari Universitas Diponegoro menyebutkan daging ayam mengandung protein hewani berkualitas tinggi yang dibutuhkan tubuh. Protein dalam ayam membantu pembentukan jaringan tubuh, memperbaiki sel rusak, serta menjaga daya tahan manusia.

Mi ayam juga berkembang mengikuti selera masyarakat modern dengan hadirnya variasi jamur, bakso, ceker, dan pangsit. Inovasi tersebut menunjukkan bahwa kuliner tradisional tetap mampu beradaptasi dengan perubahan tren makanan di Indonesia.

Selain rasanya lezat, harga mi ayam relatif terjangkau sehingga menjadi pilihan makanan favorit pelajar, pekerja, keluarga. Kehadiran pedagang mi ayam di berbagai daerah turut mendukung pertumbuhan usaha mikro kuliner lokal berkelanjutan.

Mi ayam bukan sekadar hidangan pengganjal lapar, tetapi bagian dari budaya kuliner yang melekat masyarakat Indonesia. Keberadaannya yang terus diminati membuktikan mi ayam memiliki tempat istimewa dalam kebiasaan makan masyarakat sehari-hari.(Aris)

Referensi:

1. Jurnal Gizi Klinik Indonesia, Universitas Gadjah Mada.

2. Jurnal Ilmu Gizi Indonesia, Universitas Diponegoro.