RRI.CO.ID, Surakarta - Tetelan sapi selalu punya tempat spesial di hati banyak orang. Selain karena teksturnya yang kenyal dan rasa gurihnya yang bikin lidah goyang sejak suapan pertama. 

Apalagi bila dipadu dengan kuah hangat, sensasi makan jadi makin lengkap terasa seperti pelukan rasa yang hangat. Banyak yang bilang, tetelan itu bukan sekadar makanan, tapi juga penghangat suasana saat kumpul keluarga atau teman di meja makan.

Selain soal rasa, namun penting juga tahu kalau daging sapi termasuk bagian seperti tetelan kaya akan zat gizi penting. Kandungan itu seperti protein, zat besi, dan vitamin B yang mendukung fungsi tubuh sehari-hari seperti pertumbuhan, perbaikan sel, dan energi. 

Ini sejalan dengan data pemerintah Indonesia yang menyebutkan bahwa daging sapi merupakan sumber protein hewani yang strategis untuk kebutuhan gizi Masyarakat. Hal itu sebagaimana dikutip dari Buletin Konsumsi Pangan Kementerian Pertanian Republik Indonesia

Sedangkan kuah panas yang mendampingi tetelan bukan cuma sekadar pelengkap. Bahkan aromanya bisa mengangkat mood seketika dan membuat rasa semakin menyatu. 

Saat daging yang lembut berpadu dengan kaldu yang kaya rasa itu seperti memadukan kenangan masa kecil dan kehangatan rumah dalam satu mangkuk. Karenanya tidak heran kalau banyak orang merasa sulit menolak kombinasi klasik ini. Meskipun sudah makan cukup banyak.

Jadi, saat kita menyeruput kuah sambil menikmati potongan tetelan yang empuk, sebenarnya kita lagi menikmati lebih dari sekadar rasa. Tidakhanya itu, juga ada komponen emosional dan budaya di baliknya yang membuat pengalaman makan jadi terasa istimewa dan tak terlupakan. (Barista_LPU)

Referensi:

Buletin Konsumsi Pangan Kementerian Pertanian Republik Indonesia