Tidak Semua Buah Cocok Dibuat Jus, Benarkah?

RRI.CO.ID, Surakarta – Jus buah sering dianggap sebagai cara praktis menikmati buah. Namun, ternyata mengonsumsi buah secara utuh tetap lebih dianjurkan dibandingkan mengolahnya menjadi jus.

Menurut Harvard Health Publishing, buah utuh umumnya mengandung lebih banyak serat dibandingkan jus. Jus juga membuat gula buah lebih cepat dikonsumsi dalam jumlah besar, sehingga porsinya perlu diperhatikan.

Sebenarnya, hampir semua buah dapat diolah menjadi jus. Masalahnya bukan semata-mata jenis buah, tetapi bagaimana buah tersebut diolah dan berapa banyak jus yang diminum.

Buah yang memiliki kandungan gula cukup tinggi perlu diperhatikan ketika dibuat jus. Contohnya mangga, pisang, anggur, dan nanas dapat menghasilkan minuman dengan rasa manis yang kuat ketika beberapa buah digunakan sekaligus.

Proses membuat jus juga dapat mengurangi kandungan serat karena sebagian ampas buah biasanya dibuang. Padahal, serat membantu membuat perut kenyang lebih lama dan memperlambat penyerapan gula.

Karena itu, tidak harus menghindari jus sepenuhnya. Jika ingin membuat jus, sebaiknya gunakan buah secukupnya, tidak menambahkan gula atau sirup, dan pertimbangkan menggunakan blender agar sebagian besar daging serta serat buah tetap ikut dikonsumsi.

Jadi, bukan berarti ada buah tertentu yang sama sekali tidak boleh dibuat jus. Yang lebih penting adalah mengutamakan buah utuh, membatasi porsi jus, serta menghindari tambahan gula agar minuman tetap menjadi pilihan yang lebih sehat.