RRI.CO.ID, Surakarta – Bawang putih mentah sudah lama menjadi bumbu dapur yang hampir selalu ada di setiap masakan Indonesia. Namun di balik aromanya yang tajam, bahan sederhana ini ternyata menyimpan potensi manfaat kesehatan yang masih terus diteliti oleh para ilmuwan.

Sebuah mini review yang dipublikasikan di PMC (PubMed Central) menyoroti bahwa sebagian besar penelitian selama ini lebih banyak berfokus pada bawang putih hitam atau ekstraknya. Padahal, konsumsi bawang putih putih mentah juga menunjukkan berbagai manfaat kesehatan berdasarkan sejumlah penelitian pada manusia.

Para peneliti menganalisis banyak studi dan hasilnya menunjukkan bahwa konsumsi bawang putih mentah dikaitkan dengan perbaikan profil lemak darah Membantu menjaga tekanan darah, meningkatkan aktivitas antioksidan, serta mendukung metabolisme glukosa.

Sementara itu, ulasan dari Health.com menyebutkan bahwa kandungan allicin dalam bawang putih membantu melemaskan pembuluh darah sehingga berpotensi menurunkan tekanan darah. Selain itu, beberapa penelitian juga menunjukkan bawang putih dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan mengurangi risiko terbentuknya penggumpalan darah yang berkaitan dengan penyakit jantung dan stroke.

Tak hanya itu, bawang putih mentah juga dinilai dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh karena senyawa sulfur di dalam bawang putih memiliki sifat antiradang dan antivirus sehingga dapat membantu tubuh melawan infeksi.

Manfaat lainnya adalah sebagai sumber antioksidan alami. Peneliti menjelaskan bahwa bawang putih mentah mengandung lebih banyak senyawa aktif dibandingkan bawang putih yang telah dimasak. Antioksidan tersebut berperan melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas yang berkaitan dengan proses penuaan dan berbagai penyakit kronis.

Cara terbaik bagi masyarakat yang ingin mengonsumsinya adalah bawang putih dicincang atau dihancurkan terlebih dahulu, kemudian didiamkan sekitar 10 menit agar senyawa allicin terbentuk secara optimal.

Namun, bawang putih mentah sebaiknya tidak dikonsumsi saat perut kosong karena dapat memicu iritasi lambung, serta perlu diwaspadai oleh orang yang mengonsumsi obat pengencer darah. Dengan kata lain, bawang putih dapat menjadi bagian dari pola makan sehat, tetapi bukan pengganti pengobatan medis. (Hil)