RRI.CO.ID, Surakarta - Ketela ungu menjadi salah satu camilan sehat yang semakin digemari karena rasanya manis alami, mengenyangkan, dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Umbi berwarna ungu ini mengandung serat, karbohidrat kompleks, vitamin, serta antioksidan alami yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Tak heran jika ketela ungu cocok dinikmati oleh anak-anak, orang dewasa, hingga lansia sebagai pilihan camilan yang lebih sehat dibandingkan makanan tinggi gula dan lemak. Selain lezat, harganya juga terjangkau sehingga cocok dijadikan menu harian keluarga.

Salah satu keunggulan ketela ungu adalah kandungan antosianin, yaitu pigmen alami yang memberikan warna ungu sekaligus berperan sebagai antioksidan. Senyawa ini membantu melindungi sel tubuh dari paparan radikal bebas yang dapat memicu berbagai penyakit kronis. Kandungan seratnya juga mendukung kesehatan pencernaan dan membantu memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga cocok bagi siapa saja yang sedang menjaga pola makan. Dikutip dari Kementerian Kesehatan Republik Indonesia (Kemenkes RI), Minggu 26 Juli 2026 , konsumsi buah dan sayur, termasuk umbi-umbian seperti ketela ungu, merupakan bagian dari pola makan bergizi seimbang untuk menjaga kesehatan tubuh.

Selain dikukus, ketela ungu dapat diolah menjadi kolak, puding, roti, donat, keripik, hingga smoothie yang tetap menggugah selera. Agar manfaat gizinya tetap terjaga, proses memasak sebaiknya tidak menggunakan terlalu banyak gula atau minyak. Mengombinasikan ketela ungu dengan sumber protein seperti susu, keju, atau yoghurt juga dapat membuat camilan menjadi lebih bergizi. Cara sederhana ini menjadikan ketela ungu sebagai pilihan makanan yang nikmat sekaligus menyehatkan untuk seluruh anggota keluarga.

Di tengah tren gaya hidup sehat, ketela ungu membuktikan bahwa pangan lokal mampu bersaing dengan berbagai makanan modern. Kandungan gizinya yang lengkap, cita rasanya yang lezat, serta kemudahan dalam pengolahannya membuat umbi ini layak menjadi camilan favorit setiap hari. Memilih ketela ungu sebagai teman ngemil bukan hanya baik untuk kesehatan, tetapi juga menjadi bentuk dukungan terhadap pemanfaatan pangan lokal Indonesia. Dikutip dari Kementerian Kesehatan Republik Indonesia (Kemenkes RI) melalui Pedoman Gizi Seimbang serta Badan Pangan Nasional (Bapanas), pemanfaatan pangan lokal yang beragam merupakan salah satu langkah penting dalam mewujudkan pola konsumsi yang sehat, bergizi, dan berkelanjutan.(Barista_LPU)

Referensi:

• Kementerian Kesehatan Republik Indonesia (Kemenkes RI) – Pedoman Gizi Seimbang.
• Badan Pangan Nasional (Bapanas) – Informasi Diversifikasi dan Pemanfaatan Pangan Lokal.
• Direktorat Jenderal Kesehatan Masyarakat, Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.