RRI.CO.ID, Surakarta - Terong gelatik merupakan salah satu jenis terong yang termasuk dalam spesies Solanum melongena L. Tanaman ini dikenal sebagai sayuran lokal yang sehat dan banyak dimanfaatkan sebagai bahan pangan sehari-hari.

Menurut Junaidi (2021), terong merupakan jenis tumbuhan yang ditanam untuk dimanfaatkan sebagai bahan makanan dan mudah ditemukan di pasar tradisional. Harganya yang relatif terjangkau menjadikan terong sebagai sayuran yang dekat dengan masyarakat.

Rohaeni (2017) menyebutkan bahwa terong merupakan komoditas pertanian penting di Indonesia karena memiliki kandungan gizi cukup lengkap dan nilai ekonomis tinggi. Hal ini menunjukkan bahwa terong, termasuk terong gelatik, memiliki peran strategis dalam kebutuhan pangan keluarga.

Terong gelatik mengandung serat yang membantu menjaga sistem pencernaan tetap lancar. Konsumsi serat yang cukup dapat membantu mencegah sembelit dan menjaga keseimbangan bakteri baik di usus.

Selain mengandung serat, terong gelatik juga mengandung antioksidan alami yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Kandungan ini mendukung upaya menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.

Terong gelatik juga rendah kalori sehingga cocok dijadikan alternatif sayur sehat keluarga. Kandungan air serta mineral seperti kalium membantu menjaga keseimbangan cairan dan tekanan darah tetap stabil.

Kandungan gizi yang melimpah dan harga yang relatif terjangkau, terong gelatik dapat menjadi pilihan sayur sehat dalam keluarga. Dengan berbagai manfaatnya, terong gelatik layak menjadi pilihan sayur sehat bagi keluarga.(Aris-Fadhilah Sahabat Magang UNS)

Referensi:

1. Junaidi, J. (2021). Pemanfaatan sabut kelapa menggunakan MOL sebagai pupuk organik cair untuk pertumbuhan dan hasil terung gelatik (Solanum melongena L.). Jurnal Inovasi Penelitian, 1(11), 2263-2270.
2. Rohaeni, N. (2017). Pemanfaatan berbagai limbah padat pabrik kelapa sawit terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman terung gelatik (Solanum Melongena L.). Jurnal Pertanian Terpadu, 5(2), 46-57.