RRI.CO.ID, Surakarta - Momentum Hari Raya Iduladha menjadi berkah tersendiri bagi pelaku usaha penggilingan daging di Kota Solo. Jumlah pelanggan mengalami lonjakan signifikan dibandingkan dengan hari-hari biasa.
Pantauan RRI pada Jumat (29/5/2026), antrean warga terlihat mengular di sejumlah tempat penggilingan. Mereka membawa daging sapi hasil kurban untuk digiling menjadi bahan olahan seperti bakso, kreni, dan aneka hidangan lainnya.
Salah seorang pengusaha penggilingan daging di Pasar Kleco Solo, Pinah, mengaku peningkatan volume pelanggan mulai terasa sesaat setelah proses pembagian daging kurban kepada masyarakat selesai dilakukan. Menurutnya, kepadatan terjadi sejak Rabu siang hingga Jumat ini.
"Pada momentum Iduladha seperti sekarang, jumlah pelanggan yang datang bisa lebih dari 50 orang per hari. Angka tersebut meningkat dibanding hari biasa yang rata-rata hanya 30 pelanggan, di mana sebagian besar merupakan pedagang bakso," ujar Pinah kepada RRI, Jumat 29 Mei 2026.
Untuk mengakomodasi tingginya permintaan, Pinah yang biasanya hanya beroperasi dari pukul 05.00 WIB hingga siang hari, kini terpaksa membuka kiosnya hingga sore hari. Rata-rata pelanggan membawa daging seberat 1 hingga 5 kilogram.
Adapun ongkos giling saat ini mengalami penyesuaian menjadi Rp35.000 per kilogram, naik dari tarif normal sebesar Rp30.000. Kenaikan ini dipicu oleh adanya penambahan tenaga kerja dan jam operasional.
Sementara itu, salah seorang warga Karangasem, Solo, Ega, mengaku sengaja datang untuk menggiling 1 kilogram daging sapi hasil kurban yang ia terima dari masjid di lingkungan tempat tinggalnya.
“Saya selalu memanfaatkan jasa giling daging setiap Iduladha karena tahun ini ingin membuat bakso sendiri di rumah. Saya sudah lama langganan di sini karena pelayanannya bagus dan harganya relatif terjangkau,” kata Ega.
Sebagai informasi, penyedia jasa tidak hanya melayani penggilingan daging murni, melainkan juga menyediakan fasilitas pencampuran bahan baku bakso, mulai dari tepung kanji, telur, bawang putih, bawang merah, hingga bumbu pelengkap lainnya. (SF)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....