RRI.CO.ID, Surakarta – Minyak kelapa menjadi pilihan alami untuk kebutuhan dapur dan perawatan tubuh sehari-hari. Selain mudah didapat, proses pembuatannya juga bisa dilakukan sendiri di rumah dengan langkah sederhana.

Minyak kelapa murni atau virgin coconut oil (VCO) berasal dari daging kelapa segar yang diolah tanpa bahan tambahan. Menurut laman Balai Besar Pelatihan Peternakan (BBPP) Kupang, kualitas minyak sangat dipengaruhi oleh cara pengolahan yang tepat agar kandungan alaminya tetap terjaga.

Proses pembuatan dimulai dari pemilihan kelapa tua karena kandungan minyaknya lebih tinggi. Daging kelapa diparut lalu dicampur air untuk diperas menjadi santan, sebagaimana dikutip dari laman BBPP Kupang yang menjelaskan tahap awal ekstraksi minyak berasal dari santan segar.

Setelah santan diperoleh, cairan tersebut didiamkan beberapa jam hingga terpisah menjadi lapisan krim dan air. Krim santan kemudian diambil untuk diproses lebih lanjut, karena bagian inilah yang mengandung minyak paling banyak.

Proses berikutnya dapat dilakukan dengan metode pemanasan. Krim santan dipanaskan perlahan hingga minyak terpisah dari ampas atau blondo. Pemanasan membantu memecah emulsi santan sehingga minyak lebih mudah diambil dan disaring.

Minyak yang sudah terbentuk kemudian disaring untuk menghilangkan sisa partikel dan air. Dikutip dari laman Wiratech, proses penyaringan penting dilakukan agar minyak yang dihasilkan lebih jernih dan memiliki daya simpan lebih lama.

Selain metode pemanasan, pembuatan minyak kelapa juga bisa dilakukan tanpa pemanasan. Santan cukup didiamkan selama beberapa jam hingga terbentuk lapisan minyak secara alami. Menurut laman BBPP Kupang, proses ini memanfaatkan pemisahan alami antara minyak, air, dan ampas dalam santan.

Metode tanpa pemanasan dinilai mampu menjaga kandungan nutrisi minyak tetap utuh. Namun, dikutip dari laman Wiratech, cara ini membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan metode pemanasan karena mengandalkan proses fermentasi alami.

Membuat minyak kelapa sendiri memberikan keuntungan dari segi kualitas dan keamanan. Bahan yang digunakan bisa dipastikan segar tanpa campuran zat tambahan, sehingga lebih aman untuk dikonsumsi maupun digunakan pada kulit.

Dengan langkah yang cukup sederhana, minyak kelapa buatan rumah dapat menjadi alternatif yang praktis dan ekonomis. Prosesnya bisa disesuaikan dengan kebutuhan, baik menggunakan metode pemanasan maupun tanpa pemanasan, selama dilakukan dengan teliti agar hasilnya optimal.