KBRN Surabaya : Pasar rakyat dalam gelaran kegiatan “Festival Rujak Uleg” adalah simbol kental akan akulturasi budaya sebagai upaya memeriahkan Hari Jadi Kota Surabaya yang ke 731.

Penyelenggaran kegiatan tersebut terlaksana pada tanggal 19 Mei 2024 pukul 09.00 WIB bertempat di Balai Kota Surabaya dan menciptakan peranan besar tempat kebersamaan warga untuk melestarikan kuliner tradisional.

Acara ini menampilkan Rujak Cingur sebagai ikon jati diri warisan budaya yang mana dianggap sebagai makanan rakyat khususnya untuk warga wilayah Surabaya. Melalui ajang ini, Surabaya Suites Hotel turut berpartisipasi dan menorehkan prestasi membanggakan dengan masuk dalam 10 besar terbaik.

Festival Rujak Uleg diadakan setiap tahun oleh Pemerintah Kota Surabaya dengan konsep yang berbeda, Pembukaan festival rujak uleg dibuka secara simbolis oleh Eri Cahyadi selaku Wali Kota Surabaya dengan mengulek di cobek raksasa. Diikuti oleh setiap peserta dari berbagai kategori untuk meracik langsung rujak cingur dengan kreatifitasnya masing-masing.

Surabaya Suites Hotel menunjukkan antusiasme dalam mengikuti kompetisi ini dengan menggunakan kostum dan meracik rujak dengan tarian khas untuk memikat para juri.

“Hotel kami benar-benar bangga ikut serta dalam acara ini dan masuk di urutan 10 besar terbaik. Dan juga dari adanya acara ini sebagai ajang mempromosikan kekayaan kuliner daerah supaya semakin dikenal luas,” ujar Chef Suro, salah satu Chef Surabaya Suites Hotel.

Keberhasilan ini tidak lepas dari persiapan matang tim karena mengedepankan penggunaan bahan-bahan berkualitas segar, pengolahan komplemen resep, dekorasi, dan pemilihan kostum.

Dari pencapaian ini, Surabaya Suites Hotel berharap dapat menjadi bukti nyata atas antusiasme warga Surabaya dalam memberikan dukungan penuh acara-acara serupa di masa mendatang terhadap pelestarian warisan budaya kuliner lokal.