RRI.CO.ID, Surabaya – Kuliner pinggir jalan di Kota Surabaya tak pernah kehabisan daya pikat untuk memanjakan lidah para pecinta camilan tradisional. Salah satu jajanan sederhana namun selalu ramai diburu warga adalah tahu petis. Di kawasan Undaan, Surabaya Pusat, terdapat satu tempat jualan tahu petis yang menjadi incaran pecinta kuliner malam karena kesegaran dan kerenyahannya yang khas.

Camilan yang memadukan gurihnya tahu goreng panas dengan cocolan petis khas Jawa Timur ini ditawarkan oleh Khoirul Mahfud. Mengusung nama lapak "Tahu Petis Sundaan Tenda Merah", usahanya menjadi salah satu pilihan favorit masyarakat sekitar maupun pengendara yang melintas di kawasan Undaan saat malam hari.

Khoirul Mahfud mengungkapkan bahwa usahanya ini terbilang masih relatif baru, namun sudah memiliki tempat tersendiri di hati para pelanggan setianya. "Sudah kurang lebih 1 tahun jualan di sini," ujar Khoirul saat ditemui di lapak dagangannya di kawasan Undaan, Surabaya.

Meskipun baru beroperasi sekitar satu tahun di lokasi yang sama, Tahu Petis Sundaan Tenda Merah ini tidak pernah sepi pembeli. Salah satu daya tarik utamanya tentu saja harga yang sangat terjangkau bagi semua kalangan masyarakat. Khoirul mematok harga per biji tahu petisnya hanya sebesar Rp1.000, lengkap dengan cocolan petis yang gurih dan legit.

Selain harganya yang merakyat, kuncinya terletak pada fleksibilitas pelayanan yang ditawarkan kepada para pembeli. Khoirul mengaku sangat memperhatikan preferensi tingkat kematangan tahu sesuai dengan keinginan masing-masing pelanggan yang datang.

"Ya, kalau orang-orang di sini itu banyak yang suka karena satu, sesuai request customer. Terserah, minta setengah matang, langsung goreng, gitu itu saya layani," tutur Khoirul menjelaskan rahasia mengapa tahu petisnya selalu dicari pelanggan.

Bagi warga Surabaya yang ingin menikmati kehangatan Tahu Petis Sundaan Tenda Merah ini, lapak Khoirul mulai beroperasi dari sore hingga larut malam. Pembeli bisa berkunjung mulai pukul 15.30 WIB sampai dengan pukul 23.00 WIB setiap harinya, menjadikannya pilihan pas untuk camilan sore maupun hidangan penutup malam hari.