Tips Menghilangkan Rasa Pedas di Mulut

KBRN, Surabaya: Banyak orang Indonesia menjadikan makanan pedas sebagai favorit. Tak heran, berbagai hidangan khas Nusantara selalu hadir dengan cita rasa pedas. Saat menikmati makanan pedas, terutama sambal, sering kali orang tidak menduga betapa kuat rasa pedas yang muncul. Pernahkah Anda mengalaminya?

Kebanyakan orang memilih minum air dingin untuk meredakan pedas, tetapi cara itu ternyata tidak tepat. Cara yang lebih ampuh adalah dengan minum susu. Protein kasein dalam susu mampu memecah capsaicin, senyawa penyebab pedas pada cabai, sehingga efektif mengurangi sensasi panas di mulut. Selain itu, makan nasi atau sepotong roti juga dapat membantu. Nasi maupun makanan bertepung seperti roti bekerja menyerap capsaicin yang tertinggal di mulut dan menetralkan rasa pedas.

Jika rasa pedas masih terasa kuat, Anda bisa mengonsumsi gula batu atau madu. Satu sendok teh saja cukup untuk cepat menghilangkan kepedasan sekaligus mengurangi sensasi terbakar pada lidah. Alternatif lain adalah minum air lemon atau jus jeruk nipis. Kandungan asam dan vitamin C di dalamnya dapat menetralkan efek capsaicin serta mengurangi rasa terbakar.

Makanan berlemak juga bisa menjadi penolong. Selai kacang atau cokelat, misalnya, mengandung lemak dan gula yang efektif mengangkat capsaicin dan meredakan sensasi panas setelah makan makanan pedas. Dengan berbagai cara ini, Anda bisa tetap menikmati makanan pedas tanpa perlu khawatir rasa terbakar berlebihan di mulut.