KBRN, Surabaya: Tumpeng merupakan salah satu makanan yang umum disajikan pada saat acara-acara tertentu atau hari-hari spesial. Tumpeng biasanya disajikan sebagai simbol rasa syukur atas pembukaan suatu kegiatan atau bahkan peringatan hari lahir. Tumpeng yang digunakan sebagai simbol rasa syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa ditunjukkan dengan bentuk nasi yang dicetak dam berbentuk lancip ke atas.

Pada dasarnya manusia sebagai makhluk sosial merupakan hubungan antara manusia dengan tuhan, manusia dengan alam serta manusia dengan manusia lainnya. Sebagai bentuk hubungan manusia dengan Tuhan, yaitu berupa rasa syukur atas segala pencapaian dan rezeki yang tekah diperoleh disimbolkan dengan tumpeng atau nasi tumpeng.

Nasi yang digunakan untuk tumpeng sendiri terdiri dari berbagai jenis misalnya nasi kuning, nasi uduk atau nasi gurih dan nasi putih biasa. Selain itu tumpeng sendiri tidak hanya berupa nasi namun dilengkapi dengan beragam lauk pauk yang melengkapinya seperti sambal goreng kentang, tahu, sambal goreng hati, capcay, mie bihun, ayan bakar, ayam goreng, telur petis, tempe orek dan lain sebagainya sesuai dengan selera. Selain itu nasi tumpeng juga dilengkapi dengan hiasan-hiasan dari tomat, wortel, timun yang dibentuk beraneka rupa sehingga terkesan menarik.

Beraneka varian tumpeng hingga saat ini banyak muncul sehingga tumpeng tidak hanya dihidangkan saat acara-acara tertentu namun dapat dinikmati kapanpun seperti tumpeng mini dengan berbagai jenis lauk pauk. Yang membedakan dengan tumpeng biasanya yaitu dari segi porsi, pada tumpeng mini porsi disesuaikan untuk satu orang sedangkan tumpeng biasanya dibuat untuk porsi 10-15 orang bahkan lebih.

Tumpeng yang dijadikan sebagai salah satu hidangan pada acara- acara tertentu merupakan tradisi turun-temurun dari jaman nenek moyang terdahulu. Hal tersebut sudah menjadi kebiasaan dan adat-istiadat dan tetap dipertahankan sampai saat ini. Diharapkan tradisi tumpengan sebagai bentuk rasa syukur tetap dilestarikan oleh masyarakat.