KBRN, Surabaya : Es Campur adalah salah satu minuman tradisional di Indonesia yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Es campur ini biasanya terdiri dari aneka buah segar, agar-agar, mutiara, degan, es serut dan bahan lainnya. Jika menelusuri asal-usul es campur, minuman ini ternyata memang berasal dari Indonesia.

Tidak ada catatan sejarah persis yang menunjukkan awal mulanya es ini disajikan. Namun, minuman ini sudah ada dan dikenal oleh masyarakat Indonesia sejak puluhan tahun yang lalu hingga sekarang. Minuman segar ini disebut es campur karena terdiri dari aneka buah serta manisan lainnya yang dicampur dalam gelas atau mangkok.

Asal-usul es campur juga diduga tidak luput dari pengaruh budaya kuliner Tiongkok karena mereka memiliki beberapa jenis minuman yang serupa. Awalnya, es campur hanya terdiri dari es serut yang disajikan dengan sirup manis. Seiring berjalannya waktu, es campur mengalami perkembangan dan juga variasi. Dahulu es campur hanya disajikan oleh penjual es gerobakan. Namun, saat ini banyak restoran dan rumah makan yang mulai menyajikan minuman spesial ini. Bahkan, beberapa restoran menghidangkan es campur sebagai menu andalan mereka.

Alya salah satu pembeli es campur di Surabaya mengatakan Ia sangat suka membeli es campur karena memang es ini sangat cocok dikonsumsi siang hari saat kota Surabaya sedang panas-panasnya. “ Saya suka es campur daripada es teler, banyak yang mengira es ini sama saja, padahal es campur dan es teler ini beda ya karena menurut saya es campur tidak ada campuran santan kalau es teler ada campuran santannya,” ujar mahasiswa kedokteran tersebut.

Es campur ini juga bisa dibuat dengan mudah di rumah, dan biasanya banyak yang membuat es campur saat ada acara seperti pernikahan, ulang tahun, arisan atau acara lainnya. Saat bulan suci Ramadan es campur menjadi salah satu es yang paling banyak dicari untuk berbuka puasa.