KBRN, Surabaya : Pavlova, adakah yang tahu dengan dessert yang satu ini? Tahukah anda bahwa pavlova adalah makanan penutup yang rasanya manis dan segar. Asal pavlova sendiri masih belum diketahui secara pasti di negara manakah berasal, ada yang mengatakan bahwa pavlova berasal dari Australia, namun banyak juga yang beropini bahwa dessert ini berasal dari Selandia Baru.

Pavlova memang bukan dessert viral seperti milkbun atau bahkan croissant yang sempat hype kala itu. Tapi dessert yang satu ini terlihat mewah dengan cita rasa yang legit, perpaduan manisnya meringue bertemu whipped cream dan buah-buahan.

Pavlova jadi hidangan dessert yang menawan karena tampilannya yang menggugah selera. Setiap yang melihat pasti akan penasaran dengan pavlova. Bahan yang digunakan juga sederhana yaitu putih telur dan gula kastor serta vanilla esense. Agar meringue yang dihasilkan kokoh bisa ditambahkan perasan jeruk lemon sehingga saat keluar dari oven meringue tidak retak. Tapi dalam membuat meringue-nya tidak bisa sembarangan, karena bisa mempengaruhi tekstur dan hasilnya. Meringue yang krez bertemu dengan whipped cream atau krim kocok dengan toping buah-buhan segar merupakan perpaduan yang nikmat dan melelh saat masuk mulut.

Khayla almira, salah satu pecinta dessert mengatakan pavlova banyak di temukan di negara manapun. "Dessert ini memang bukan dessert viral tapi penggemarnya banyak. Manisnya pavlova ini bukan yang manis sekali yah, tapi manis biasa dan segar. Karena makannya lebih enak kalau pake buah ketimbang coklat dan remahan lotus. Enak lagi kalau pavlova pake lemon curd, nyess banget." jelas Khayla saat di wawancarai RRI di salah satu cafe di Surabaya (26/05/2024).

Fakta menarik dari pavlova adalah kue ini berasal dari nama seorang balerina asal Rusia yaitu Anna Pavlova , yang kala itu melakukan tur ke Australia dan Selandia Baru pada tahun 1920. Dan dessert ini juga bisa sebagai sajian afternoon tea bersama keluarga, atau kolega. Kira-kira apakah pavlova jadi the next dessert viral ?