RRI.CO.ID, Surabaya - Restoran bernuansa Timur Tengah di Surabaya kini tak hanya menyajikan menu khas Arab. Hamra Cafe dan Resto menghadirkan konsep baru dengan memadukan sajian Timur Tengah, Nusantara, hingga Western.

Restoran yang telah dikenal hampir 20 tahun itu tetap mempertahankan menu khas seperti nasi kebuli, nasi mandi, olahan kambing, ayam, hingga kepala kambing. Namun, pilihan menu kini dibuat lebih beragam dengan hadirnya nasi goreng, sop buntut, sate, tom yum, kopi, dan pastry.

Syadzwina Zatalini Yusuf mengatakan pengembangan konsep tersebut dilakukan agar pengunjung memiliki lebih banyak pilihan saat datang.

“Sekarang ada menu Western dan Nusantara, tidak hanya makanan Timur Tengah saja. Kami juga punya menu macam-macam, jadi tidak monoton,” kata Syadzwina dalam Grand Opening, Sabtu 9 Mei 2026.

Nuansa Timur Tengah tetap dipertahankan melalui desain interior dan ornamen restoran. Suasana tersebut menjadi salah satu ciri khas yang ditawarkan kepada pengunjung.

Hamra juga mengembangkan area kafe yang menyasar anak muda. Menurut Syadzwina, pilihan menu yang lebih beragam dihadirkan agar pengunjung tidak bosan dengan satu jenis hidangan.

“Kami ingin menyesuaikan juga dengan selera anak muda sekarang supaya lebih nyaman dan tidak bosan kalau makan makanan Timur Tengah terus,” ujarnya.

Dengan konsep baru tersebut, restoran ini memadukan karakter kuliner Timur Tengah dengan sajian Nusantara yang lebih akrab di lidah masyarakat Indonesia.