RRI.CO.ID, Surabaya – Camilan khas Jepang, takoyaki, kini semakin mudah ditemui di berbagai pusat kuliner, termasuk di area Food Junction. Kehadiran gerai takoyaki di kawasan ini menjadi salah satu daya tarik bagi pengunjung, baik anak muda maupun keluarga.

Berdasarkan pantauan di lokasi, gerai takoyaki di kawasan tersebut nyaris tak pernah sepi pembeli. Aroma khas adonan yang dipanggang berpadu dengan saus yang dipanaskan, kerap mengundang perhatian pengunjung yang melintas.

Tak hanya dari sisi rasa, penyajian takoyaki juga menjadi daya tarik tersendiri. Camilan berbentuk bola ini disajikan dalam kemasan kotak kertas praktis, dilengkapi saus khas, mayones, taburan rumput laut kering (aonori), serta katsuobushi atau serutan ikan cakalang yang tampak bergerak akibat panas.

Dari sisi bahan, adonan takoyaki umumnya dibuat dari campuran tepung terigu, maizena, telur, dan kaldu, dengan tekstur cenderung lembut. Sementara isiannya bervariasi, mulai dari gurita, sosis, keju, hingga olahan seafood lainnya. Proses pembuatannya menggunakan cetakan khusus hingga membentuk bola dan matang merata.

“Wah, katsuobushi-nya banyak banget, bener-bener menari. Rasanya otentik, bagian luarnya krispi tapi dalamnya lembut dan gurih,” ujar Erlina (25), salah satu pengunjung.

Dengan harga yang relatif terjangkau, takoyaki di kawasan ini menjadi pilihan camilan favorit, terutama bagi pengunjung yang ingin menikmati suasana kuliner malam sambil berjalan santai.