RRI.CO.ID, Surabaya – Olahan kambing memang selalu memiliki penggemar setia. Namun, mengolah daging kambing bukanlah perkara mudah; jika keliru dalam proses memasaknya, aroma lebus atau prengus yang tajam seringkali merusak cita rasa. Di antara berbagai jenis olahan, sate dan gulai tetap menjadi primadona karena paduan bumbu rempahnya yang kuat.

Bagi Anda pemburu kuliner di kawasan Surabaya Barat, ada satu destinasi yang pantang untuk dilewatkan, yakni Warung Sate Chudori. Meski menyandang nama warung sate, tempat ini juga menawarkan menu andalan lain seperti gulai, kare kambing hingga rawon yang tak kalah menggoda.

Keunikan gulai di sini terletak pada kuahnya yang cenderung bening namun terasa sangat segar dan gurih. Tekstur dagingnya pun empuk, berpadu sempurna dengan sate kambing racikan khas keluarga. Untuk harga, satu porsi gulai dibanderol Rp40.000, sementara sate kambingnya dihargai Rp25.000 per 5 tusuk.

Kualitas rasa yang konsisten membuat banyak pelanggan yang awalnya antipati terhadap daging kambing justru berbalik jadi jatuh cinta. Salah seorang pengunjung pun mengungkapkan pengalamannya.

"Awalnya saya tidak suka makan kambing karena aromanya yang prengus. Tapi kemarin diajak suami ke sini dan mencicipi gulainya, ternyata rasanya enak dan segar. Sekarang saya sudah tidak menolak lagi kalau diajak makan gulai kambing, asalkan di Warung Chudori," ujar Nida.

Eksistensi warung ini tetap terjaga meski kini telah dikelola oleh generasi penerus Estafet ini memastikan resep rahasia keluarga tetap autentik, sehingga pelanggan lama tetap setia datang kembali demi mengenang rasa yang tidak berubah sejak dulu.

Jika Anda berniat berkunjung, warung ini berlokasi di Jl. Manukan Tama No. 56B. Karena lokasinya yang berada sedikit masuk ke dalam gang, area parkir untuk mobil memang cukup terbatas. Namun, para pengunjung biasanya tetap antusias datang demi mendapatkan kehangatan semangkuk gulai kambing di tengah suasana gang yang sederhana.

Sebagai tips bagi pengunjung, sebaiknya datang lebih awal terutama di jam makan siang agar tidak kehabisan menu favorit. Warung H. Chudori ini menjadi bukti bahwa kuliner tersembunyi atau hidden gem di sudut Surabaya tetap dicari jika kualitas rasa dan bumbu tetap dipertahankan dengan baik.