RRI.CO.ID, Surabaya- Kuliner Nusantara kembali mencuri perhatian lewat kelezatan Ayam Woku, hidangan khas dari Manado, Sulawesi Utara. Makanan bercita rasa pedas, gurih, dan harum rempah ini menjadi favorit banyak pecinta kuliner karena perpaduan bumbu yang kaya dan segar.

Ayam Woku dikenal dengan kuah berwarna kuning kemerahan yang berasal dari campuran kunyit, cabai, dan rempah pilihan. Bumbu yang digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, daun kunyit, serta daun kemangi yang memberikan aroma khas dan menggoda selera. Potongan ayam dimasak hingga empuk dan meresap sempurna dengan racikan bumbu yang melimpah.

Mengutip dari website cookpad.com pada akun @ummuchoiratunnisa rese] Ayam Woku dapat dicoba sendiri dirumah.

Bahan :

500 gr Ayam potong

1 batang Serai

3 lembar Daun jeruk

2 lembar Daun salam

1 ruas Lengkuas, geprek

1 batang Daun bawang

3 batang Kemangi

Secukupnya Minyak goreng, untuk menumis

1 sdm Gula merah

Secukupnya Garam dan kaldu bubuk

Secukupnya Air

Bumbu Halus:

4 siung Bawang merah

3 siung Bawang putih

4 biji Cabe merah keriting

25 biji Cabe rawit

1 ruas Jahe

1 ruas Kunyit

2 butir Kemiri

Cara Membuat :

1.Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bumbu halus. Jangan lupa tambahkan lengkuas gelrek, serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang dan harum.

2.Jika dirasa bumbu sudah matang, masukkan ayam potong dan beri secukupnya air. Tambahkan seasoning. Garam, kaldu bubuk, gula merah. Jangan lupa tes rasanya dan masak hingga airnya menyusut.

3.Lalu, tambahkan kemangi dan daun bawang iris. Masak kembali kurang lebih 10 menit.

4.Jika dirasa sudah matang, ayam woku kemangi pedas siap untuk dinikmati.