RRI.CO.ID, Surabaya - Dubai Jjondeuk Cookie atau dikenal juga dengan Dubai Chewy Cookie saat ini tengah viral dan ramai menjadi perbincangan di media sosial. Terinspirasi dari tren cokelat Dubai yang sempat viral beberapa waktu lalu, dessert ini kembali mengangkat pistachio kunafa khas Dubai dalam bentuk sajian yang baru.

“Jjondeuk” sendiri merupakan istilah dalam bahasa Korea untuk sesuatu yang kenyal dan lengket. Sekilas jjondeuk mirip dengan mochi khas Jepang, namun adonan luar kue ini tidak dibuat dari adonan mochi, melainkan menggunakan bahan dasar marshmallow yang dilelehkan.

Kudapan ini merupakan inovasi terbaik dalam hidangan penutup (Dessert), suatu kreasi yang menggabungkan kenyalnya marshmallow dan isian pistachio kunafa yang renyah, sehingga mampu menghasilkan sebuah sajian dengan cita rasa dan tekstur yang unik. Perpaduan tekstur kenyal dengan sensasi crunchy dan creamy dari pistachio kunafa, membuat Dubai Jjondeuk Cookie sukses mencuri perhatian dan membuat banyak orang penasaran untuk mencobanya.

Mengutip dari Tripzilla.id, Dubai Jjondeuk Cookie pertama kali viral pada September 2025 di Korea Selatan. Popularitas dessert ini melesat setelah Jang Wonyoung, member grup K-pop IVE, mencoba kue tersebut dan mengunggahnya di media sosial. Unggahan tersebut dengan cepat menarik perhatian publik dan menjadi tren di Korea, Bahkan tren Dubai Jjondeuk Cookie juga meluas hingga ke negara-negara lain, salah satunya Indonesia.

Beberapa toko kue di Indonesia sudah banyak yang menjual dessert ini dengan berbagai varian rasa dan harga yang bervariasi, yakni sekitar Rp35.000 hingga Rp80.000 per pcs tergantung ukuran, rasa, merek dan penjualnya. Selain itu ada juga yang menjualnya sebagai hampers.

Dubai Jjondeuk Cookie cukup mudah ditemukan di beberapa toko dessert dan bakery di Indonesia, terutama di Jakarta dan Surabaya. Di Surabaya, Dubai Jjondeuk Cookie bisa didapatkan di toko-toko kue terkenal seperti The Harvest Cakes Bengawan Surabaya, corica pastries, dnevensurabaya di CW V-Walk Lt. 3 Surabaya dan Bridgelink GM 1, Lt. 2 Surabaya, Oikos.house, dan di beberapa toko kue lainnya melalui sistem pre-order dan platform pemesanan online.

Cara pembuatan Dubai Jjondeuk Cookie pun cukup mudah, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep yang bisa kamu coba (dikutip dari akun intagram Ellen Lim @pomirecipe)

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Resep (untuk 15 pcs)

Bahan-bahan :

Adonan A (Isian) :

50 gr mentega tawar

180 gr kataifi

300 gr pasta pistachio (homemade)

Resep B (Adonan luar) :

45 gr mentega tawar

230 gr marshmallow (homemade)

30 gr cocoa powder

10 gr susu bubuk

Taburan/Roll :

cocoa powder secukupnya

Cara Membuat :

Adonan A (Isian) :

• Siapkan wajan, lalu masukkan mentega tawar dan kataifi, masak di atas api sampai agak golden brown.
• Setelah itu taruh ke dalam mangkuk.
• Campurkan pasta pistachio ke dalam adonan kataifi tadi selagi hangat, aduk rata.
• Lalu bulatkan sekitar 35 gram, kemudian masukkan ke dalam freezer agar adonan lebih mudah dibulatkan nantinya.

Adonan B (Adonan luar) :

• Siapkan wajan, lalu masukkan mentega tawar, marshmallow, aduk hingga lumer / mengental.
• Kemudian masukkan cocoa powder dan susu bubuk yang sudah diayak terlebih dulu, aduk hingga rata.
• Setelah adonan matang, tunggu agak dingin sekitar 10 menit.
• Sebelum mencetak/membentuk adonan, baluri tangan menggunakan minyak goreng atau lelehan mentega agar tidak lengket.
• Pipihkan adonan dengan menggunakan tangan yang sudah dibalur dengan minyak, taruh isian Dubai Cookies di atasnya, kemudian bulatkan seperti membuat mochi, lalu roll atau taburi dengan cocoa powder.

Tips :

• Wajib balur minyak atau lelehan mentega ke tangan sebelum buletin, agar tidak lengket.
• Isian dubai cookies-nya disarankan taruh di freezer dulu supaya mudah untuk membentuknya.
• Pakai cocoa powder tinggi lemak (20-24%) atau cocoa powder hydrophobic agar tidak cepat basah.