RRI.CO.ID, Surabaya - Siapa yang tidak tahu pudding caramel? Salah satu dessert atau makanan pendamping makanan utama yang memiliki rasa manis dari caramel itu belakangan ini sedang viral loh. Banyak sekali influencer yang berlomba-lomba untuk memasak kembali resep-resepnya dan mengunggahnya ke sosial media mereka masing-masing. Apakah anda juga tertarik untuk mencobanya?

Tentu saja makanan pendamping ini sangat lezat apalagi terbuat dari caramel yang merupakan gula yang dicairkan pasti rasanya akan manis dipadukan dengan pudding yang memiliki tekstur kenyal. Penasaran untuk membuatnya? Kali ini resep pudding caramel mengutip dari akun youtube salah satu lulusan MasterChef Indonesia Season 5 “Chef Devina” sebagai berikut:

Bahan karamel:

· 60 gr gula pasir

· 2 sdm air

Bahan pudding:

· 2 butir kuning telur

· 2 butir telur

· 30 gr gula pasir

· ¼ sdt garam

· 1 sdt perisa vanila

· 50 gr krimer bubuk

· 300 ml air

· 10 gr maizena

Cara membuat:

· Langkah pertama, panaskan gula pasir dan air dalam panic serta masak hingga kecokelatan kemudian tuang ke dalam wadah tahan panas atau aluminium cup.

· Selanjutnya, di dalam mangkuk, masukkan telur, kuning telur, gula pasir, garam dan perisa vanila, aduk hingga rata.

· Kemudian masukkan krimer bubuk, air dan maizena ke dalam panci aduk rata kemudian masak hingga sedikit mendidih.

· Masukkan secara perlahan ke dalam adonan telur sambil diaduk kemudian saring dan tuang ke dalam wadah tahan panas.

· Terakhir, tutup dengan aluminium foil kemudian kukus selama kurang lebih 30-35 menit.

· Pudding caramel siap disajikan.

Resep dari chef Devina diatas bisa dijadikan sebagai referensi jika akan memasak kembali pudding caramel, sehingga tidak perlu membeli mahal-mahal di restoran dan tentunya lebih sehat karena kita sendiri yang mengontrol bahan-bahan serta alat masak yang digunakan. Selamat mencoba.