KBRN, Surabaya: Hokkaido Cheese Tart atau Tart Keju Panggang Hokaido adalah salah satu hidangan penutup (dessert) yang berasal dari Hokaido Jepang. Hidangan ini sangat populer di Jepang dan di beberapa negara seperti Australia, Amerika Serikat, kota-kota besar di Eropa dan di beberapa negara Asia lainnya, salah satunya Indonesia. Hokkaido Cheese Tart, salah satu camilan yang sempat menjadi tren di Indonesia beberapa waktu lalu dan tetap jadi favorit hingga kini. Kue manis dari Jepang ini merupakan hidangan penutup terbaik Jepang yang kaya rasa dan creamy dengan dasar tart yang renyah dan isian keju manis gurih dan lembut yang khas.
Hokkaido cheese tart memiliki bentuk yang kecil, mirip pie susu dengan ukuran diameter 8-10 cm dengan crust yang tebal, padat dan renyah, sekaligus lembut dengan isian krim keju halus yang lumer di mulut. Kombinasi susu dan keju yang creamy, manis dan gurih seperti krim kental, krim keju menghadirkan cita rasa gurih yang super lezat pada kue ini. Kudapan ini sangat diminati, khususnya para pecinta keju karena paduan citarasa filling keju yang lembut dengan kulit tart yang renyah. Hokkaido Chesee Tar tersedia dalam berbagai varian rasa antara lain Original, Dark Chocolate, Blueberry, Oreo, Tiramisu, Caramel, Durian, Chunky Peanut Butter dan lain-lain. Kudapan satu ini dapat dinikmati dalam keadaan hangat ataupun dingin. Namun Hokkaido Cheese Tart tidak bisa bertahan lama, maksimal 2 (dua) hari penyimpanan di kulkas.
Salah satu merek terkenal yang menjual Hokkaido Cheese Tart adalah Hokkaido Baked Cheese Tart, yang telah memiliki beberapa outlet di berbagai kota di Indonesia seperti Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi (Jabodetabek), Bandung dan Makasar. Di Surabaya sendiri Hokkaido Baked Cheese Tart bisa dijumpai di beberapa outlet mereka seperti di Tunjungan Plaza 3 dan Pakuwon City Mall Surabaya lantai 2 atau secara daring melalui GojekFood, Tokopedia dan ShopeeFood. Sementara untuk harga Hokkaido Cheese Tart bervariasi, mulai dari Rp. 20.000 an per satuan tergantung varian rasa. Namun, jika kamu ingin mencoba membuat sendiri hidangan yang satu ini, yuk ikuti resep berikut ini (dikutip dari cookpad.com - Gek Khun)!
Hokkaido Cheese Tart
Bahan-bahan :
Bahan kulit (Pie Crust) :
100 gr margarin
30 gr gula pasir halus
1 kuning
20 gr susu bubuk
200 gr tepung terigu
Bahan Vla (Cheese Filling) :
240 ml susu cair
30 gr whipped cream bubuk
40 gr gula pasir
1 butir telur
1 kuning telur
10 gr maizena
100 gr cream cheese
Cara Membuat :
1. Campurkan semua bahan kulit hingga rata. Bagi menjadi 12 buah. Bulatkan dan bentuk ke loyang pai kecil. Tusuk-tusuk dasarnya dengan garpu, lalu panggang hingga matang. Sisihkan.
2. Sambil memanggang kulit, buat vla : campurkan susu cair, whipped cream bubuk dan gula pasir. Panaskan dengan api kecil hingga adonan susu panas (muncul gelembung di sisi panci/teflon). Aduk rata telur dengan maizena. Ambil 1 sendok sup adonan susu, masukan ke telur, aduk rata lalu tuang kembali ke adonan susu. Sambil diaduk, masukan cream cheese. Aduk terus hingga adonan matang dan meletup-letup. Setelah uap panas hilang pindahkan ke piping bag.
3. Semprotkan vla ke kulit yg telah matang, lakukan hingga selesai. Olesi permukaan vla dengan kuning telur, lalu panggang hingga permukaannya kecoklatan.
4. Setelah matang, tunggu hangat baru keluarkan tart dari loyangnya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....