KBRN, Surabaya: Kacang tanah merupakan salah satu komoditas tanaman pangan yang memiliki nilai ekonomi cukup tinggi, salah satunya kacang tanah varietas batik atau yang lebih dikenal dengan nama kacang Lurik Madu atau Kacang Tore. Kacang ini banyak ditemukan di daerah Minahasa, Sulawesi Utara dan Nusa Tenggara Timur (NTT). 

Kacang batik madu merupakan varietas baru yang dikembangkan melalui teknik poliploidisasi atau penggandaan kromosom tumbuhan, sehingga tanaman yang dihasilkan memiliki kulit ari seperti batik. Sementara, istilah “batik” pada kacang ini menggambarkan motif bercorak pada kulit arinya, dan “madu” mengacu pada rasanya yang manis.

Kacang Batik Madu dari NTT memiliki rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih pulen, sedangkan kacang batik dari Minahasa atau disebut juga dengan kacang tore, memiliki kulit ari bercorak garis ungu. Keunikan kacang ini terletak pada pola kulit ari menyerupai motif batik, yang menjadikannya khas dan populer. Kacang Batik Madu memiliki keunggulan antara lain rasanya yang manis dan pulen, ukuranya yang lebih besar dibandingkan dengan kacang pada umumnya, serta motif batik atau lurik pada kulit arinya.

Perbedaan antara Kacang Batik dari NTT dan Minahasa adalah : Kacang Batik Madu (NTT), memiliki rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih pulen. Sedangkan Kacang Batik Minahasa atau dikenal juga dengan nama kacang tore, memiliki kulit ari (kulit tipis di bawah kulit kacang) yang memiliki corak atau garis-garis ungu, sehingga disebut batik. Kacang batik madu bisa diolah dengan berbagai cara, seperti direbus. Cara ini akan menghasilkan cita rasa manis dan tekstur pulen yang paling maksimal. Selain direbus, kacang batik madu juga bisa disangrai hingga kering untuk dijadikan cemilan renyah. Harga Kacang Batik Madu di pasaran saat ini antara Rp. 45.000,- sampai Rp. 50.000,- per kilo.

Kacang Batik Madu memiliki beberapa manfaat antara lain : sebagai sumber energi dan protein, menjaga Kesehatan Jantung, menurunkan Kolesterol, Melancarkan Pencernaan, Mengontrol Gula Darah, Menambah atau meningkatkan massa Otot, Menjaga Kesehatan Tulang dan Meningkatkan Kekebalan Tubuh, berbagai nutrisi dan antioksidan dalam kacang tanah juga berkontribusi pada penguatan imunitas tubuh. 

​