KBRN, Surabaya: Kenikmatan dan kelembutan dimsum susah ditolak siapa saja. Hidangan asal Tiongkok ini punya jenis dan isian yang bermacam-macam. Ada daging ayam, daging babi, udang, hingga cincangan kepiting. Rasanya pun enak semua.

Belakangan, banyak yang mengombinasikan dimsum dengan saus mentai. Kalau kamu belum pernah mencobanya, buatlah dimsum mentai sendiri di rumah dengan resep dimsum mentai mudah berikut ini,

Bahan dimsum:

1. 750 gram daging ayam giling
2. 200 gram udang
3. 2 buah wortel
4. 4 batang daun bawang
5. 4 siung bawang putih
6. 50 gram tepung sagu
7. 2 butir telur ayam
8. 5 sdm minyak wijen
9. 2 sdm saus tiram
10. kulit pangsit secukupnya
11. garam secukupnya
12. lada bubuk secukupnya
13. kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat Dimsum Mentai
· Haluskan bawang, parut wortel hingga habis, lalu iris halus daun bawang lalu sisihkan, lalu cincag udang hingga halus

· Siapkan wadah dan campurkan daging ayam dengan udang, bawang putih, wortel, daun bawang, tepung sagu, dan telur

· Aduk hingga tercampur dan menjadi adonan dimsum yang lembut

· Bumbui adonan dimsum dengan saus tiram, minyak wijen, garam, gula, lada, dan kaldu jamur secukupnya

· Aduk kembali adonan hingga tercampur rata dengan bantuan spatula

· Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan satu sendok makan adonan dimsum

· Pastikan lipatanmu rapat, supaya tak rusak saat dikukus, lakukan hingga kulit dan adonan dimsunnya habis

· Panaskan air di dalam panci hingga mendidih, lalu rebus dimsum sebentar saja

· Setelah dimsum terasa empuk dan setengah matang, segera keluarkan dan tiriskan hingga tuntas, biarkan sebentar.

· Siapkan panci kukusan di atas kompor, lalu panaskan hingga airnya mendidih, tata dimsum di dalam panci, lalu tutup

· Biarkan dimsum selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang

· Sembari menunggu dimsumnya dingin, buatlah saus mentai terlebih dahulu

· Campurkan mayones biasa, mayones keju, saus sambal, saus tomat, dan kecap asin hingga tercampur rata

· Tata dimsum di atas piring, lalu siramkan saus mentai secara merata ke seluruh dimsum

· Taburi dengan nori, lalu bakar bagian atasnya dengan torch gun hingga matang

· Dimsum mentai siap dinikmati