RRI.CO.ID, Surabaya - Bagi para penggiat kebugaran, putih telur sudah menjadi menu wajib yang hampir selalu ada di daftar makanan harian. Mulai dari atlet binaraga hingga pegiat gym pemula, semuanya berbondong-bondong mengonsumsi putih telur dalam jumlah besar.
Pertanyaannya, apa sebenarnya yang membuat putih telur begitu istimewa di mata para pencinta olahraga? Jawaban utamanya terletak pada kandungan proteinnya yang sangat tinggi namun minim lemak.
Putih telur adalah sumber protein murni tanpa lemak dan kolesterol, sehingga sangat ideal bagi mereka yang ingin membentuk otot sekaligus menjaga berat badan. Dalam 100 gram putih telur terkandung sekitar 10,8 gram protein dengan kalori hanya 50 kkal.
Bandingkan dengan kuning telur yang mengandung 355 kkal per 100 gram karena kandungan lemaknya yang tinggi. Protein dalam putih telur tergolong protein lengkap karena mengandung semua sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.
Salah satu asam amino yang paling penting adalah leusin, yang berperan sebagai pemicu utama sintesis protein otot melalui jalur mTOR. Kandungan leusin dalam putih telur mencapai sekitar 8,8 persen dari total proteinnya, menjadikannya sangat efektif untuk merangsang pertumbuhan otot setelah latihan beban.
Melansir ayosehat.kemkes.go.id, asupan protein berkualitas sangat penting untuk mendukung pemulihan dan pertumbuhan otot setelah aktivitas fisik. Protein membantu memperbaiki serat otot yang rusak akibat latihan dan membangun jaringan otot baru.
Putih telur menjadi salah satu sumber protein terbaik karena mudah dicerna dan diserap tubuh dengan cepat. Selain kaya protein, putih telur juga rendah kalori sehingga cocok untuk program defisit kalori.
Para pegiat gym yang ingin menghilangkan lemak sekaligus membentuk otot sangat diuntungkan dengan mengonsumsi putih telur. Satu putih telur besar hanya mengandung sekitar 17 kalori dengan 3,6 gram protein.
Artinya, Anda bisa mengonsumsi banyak putih telur untuk memenuhi kebutuhan protein harian tanpa khawatir kelebihan kalori. Keunggulan lain putih telur adalah harganya yang sangat terjangkau dibandingkan sumber protein lain seperti daging atau suplemen whey.
Putih telur juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari direbus, ditumis, hingga dicampur dengan protein powder. Fleksibilitas ini membuat putih telur tidak mudah membosankan untuk dikonsumsi setiap hari.
Meskipun demikian, penelitian menunjukkan bahwa konsumsi telur utuh ternyata memberikan manfaat yang lebih besar untuk sintesis protein otot dibandingkan putih telur saja. Sebuah studi dalam The American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa telur utuh lebih efektif merangsang pertumbuhan otot karena kandungan nutrisi dalam kuning telur yang berperan penting.
Namun, bagi yang ingin menghindari lemak dan kolesterol berlebih, kombinasi lima putih telur dengan satu kuning telur bisa menjadi strategi yang tepat. Kesimpulannya, putih telur memang layak menjadi primadona para pegiat gym karena kandungan proteinnya yang tinggi, rendah kalori, dan harganya terjangkau.
Namun, bukan berarti kuning telur harus dihindari sepenuhnya. Yang terpenting adalah menyesuaikan konsumsi dengan tujuan kebugaran dan kondisi kesehatan masing-masing.
Dengan pola makan yang tepat dan latihan yang konsisten, putih telur dapat menjadi sahabat terbaik dalam perjalanan membentuk tubuh ideal.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....