KBRN, Surabaya: Di tengah tren makanan cepat saji dan layanan pesan antar yang kian mudah, memasak sendiri di rumah kembali menjadi kebiasaan yang patut diapresiasi. Selain menghadirkan cita rasa sesuai selera, kegiatan ini berperan penting dalam menjaga kesehatan dan keseimbangan gizi keluarga.

Kementerian Kesehatan RI menegaskan, salah satu langkah sederhana menerapkan pola hidup sehat adalah dengan menyiapkan makanan sendiri menggunakan bahan segar dan beragam. Melalui pedoman Isi Piringku pada laman Kemkes.go.id, masyarakat diajak mengonsumsi makanan dengan proporsi seimbang, yakni setengah piring berisi sayur dan buah, sementara setengah lainnya terdiri atas karbohidrat dan protein.

Lebih dari sekadar urusan dapur, memasak juga memiliki nilai sosial dan psikologis. Saat seseorang menyiapkan hidangan untuk keluarga, tercipta rasa kebersamaan yang mempererat hubungan antar anggota rumah tangga. Menurut laman Badanpangan.go.id, Badan Pangan Nasional (Bapanas) menilai kebiasaan memasak turut memperkuat ketahanan pangan keluarga karena mendorong pemanfaatan bahan lokal dan pengelolaan stok pangan secara mandiri.

Kementerian Pertanian melalui Pertanian.go.id juga mendorong masyarakat memanfaatkan hasil pertanian lokal dalam kegiatan memasak. Selain mendukung petani dalam negeri, hal ini mengurangi ketergantungan pada bahan impor dan menekan jejak karbon dari distribusi pangan jarak jauh.

Gerakan memasak dengan bahan lokal sejalan dengan program Diversifikasi Pangan Berbasis Sumber Daya Lokal yang bertujuan meningkatkan konsumsi pangan bergizi seimbang di masyarakat. Hobi memasak mungkin tampak sederhana, tetapi dibaliknya tersimpan nilai besar, yaitu menjaga gizi, membangun kebersamaan, dan mendukung ketahanan pangan.

Di tengah kehidupan modern yang serba praktis, menyisihkan waktu untuk kembali ke dapur bisa menjadi langkah kecil menuju masyarakat yang lebih sehat, mandiri, dan berdaya.