RRI.CO.ID, Surabaya - Industri kuliner di Indonesia terus menunjukkan perkembangan yang pesat. Beragam makanan khas daerah kini semakin mudah dijumpai, baik melalui gerai langsung maupun platform digital. Masyarakat semakin tertarik mengeksplorasi cita rasa tradisional yang dikemas secara modern dan menarik.

Salah satu pedagang UMKM - Kumala mengatakan, banyak sekali kuliner namun yang tetap menjadi favorit adalah Rawon, hidangan khas Jawa Timur dengan kuah hitam pekat dari kluwek yang kaya rempah. Selain itu, Gudeg dari Yogyakarta juga tetap menjadi primadona dengan rasa manis gurih yang khas. Tak ketinggalan, Pempek asal Palembang yang disajikan dengan kuah cuko pedas manis, terus digemari berbagai kalangan.

"Saat ini banyak sekali Pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) memanfaatkan media sosial untuk memperluas jangkauan pasar" ujar Kumala.

Berbagai inovasi dilakukan, mulai dari kemasan ramah lingkungan hingga varian rasa baru yang menyesuaikan selera generasi muda. Strategi promosi digital dinilai efektif dalam meningkatkan penjualan sekaligus memperkenalkan kekayaan kuliner daerah ke pasar nasional bahkan internasional.

Di Surabaya, sejumlah sentra kuliner ramai dikunjungi warga, terutama pada akhir pekan. Pengunjung tidak hanya datang untuk menikmati makanan, tetapi juga untuk merasakan suasana yang nyaman dan estetik, cocok untuk bersantai bersama keluarga maupun teman.

Kumala berharap, dengan semakin berkembangnya tren kuliner, masyarakat dapat terus mencintai dan mendukung produk lokal. Selain menjaga kekayaan budaya, hal ini juga menjadi upaya nyata dalam memperkuat perekonomian nasional.