KBRN, Surabaya: Keputusan pensiun dini dari profesi guru tak pernah disesali Endah Yuliati. Sejak 2017, ia mantap menekuni dunia kuliner lewat usaha Dapur Aisyah.
“Saya suka memasak sejak lama, awalnya hanya untuk anak-anak di rumah,” tutur Yuliati saat berbagi cerita dalam Obrolan UMKM, Selasa (8/7/2025).
Kegemarannya berkreasi di dapur berkembang jadi peluang usaha. Ia mulai menjual jajan buatannya ke tetangga dan teman. “Dari testimoni mereka, saya percaya diri jualan,” tambahnya.
Dapur Aisyah kini memproduksi aneka kue basah seperti risol, lemper, dan kue talam. Kue kering pun tak kalah lengkap dari nastar hingga kastengel. Selain itu, ia juga melayani katering nasi kotak, rice bowl, hingga nasi bungkus. Resep awal ia pelajari dari mendiang ibunya, yang juga penjual kue, dan kini banyak dikembangkan dari referensi daring.
Yuliati tak memungkiri tantangan dalam bisnis kuliner."Ketika harga bahan naik, kita nggak bisa langsung naikin harga. Tapi saya tetap jaga kualitas. Kepuasan pelanggan nomor satu,” tegasnya.
Ia percaya kunci bertahan adalah mempertahankan rasa dan membangun pasar loyal.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....