KBRN, Surabaya: Retno Wulandari tak sekadar menjual makanan, ia merawat warisan rasa dari dapur sang ibu. Melalui Depot Dapur Mama Nox, perempuan asal Surabaya ini menghadirkan aneka sajian khas Jawa Timur seperti rujak cingur, rawon, soto, hingga gado-gado semuanya berbasis resep keluarga yang kaya kenangan.

“Kecintaan saya pada kuliner Jawa Timur, khususnya rujak cingur, menjadi awal mula usaha ini,” ungkap Retno, Jumat (30/5/2025).

Sejak kecil, ia terbiasa menikmati masakan rumahan yang dibuat ibunya. Rasa autentik itu kini ia teruskan ke pelanggan lewat hidangan yang tak berubah dari generasi ke generasi.

Meski berangkat dari hobi, jalan Retno membangun usahanya tak selalu mulus. Ia mengaku harus menghadapi keterbatasan modal, manajemen usaha yang masih lemah, serta tantangan di bidang pemasaran.

Namun semangatnya tak surut. Retno menomorsatukan kualitas rasa dan kebersihan sebagai nilai utama. Ia rajin mengikuti berbagai pelatihan UMKM untuk memperkuat kemampuan bisnisnya.

“Persaingan dengan produk sejenis memang ketat. Tapi saya percaya keunikan rasa dan resep keluarga jadi kekuatan kami,” ujarnya.

Retno juga selalu memastikan bahan baku yang digunakan segar dan berkualitas agar pelanggan puas dan kembali.

Strategi promosi juga ia kelola dengan cermat. Ia memanfaatkan media sosial seperti Instagram dan Facebook untuk memperkenalkan menu dan mengumumkan promo.

Tak berhenti di situ, Retno juga menjalin kerja sama dengan komunitas dan influencer lokal untuk menjangkau pasar yang lebih luas. Ia rutin mengikuti bazar dan event kuliner sebagai sarana memperluas jaringan usaha.

Menurutnya, teknologi digital turut berperan besar dalam perkembangan Depot Dapur Mama Nox. Selain promosi online, Retno juga memanfaatkan layanan pesan-antar makanan daring untuk memudahkan pelanggan memesan dari mana saja.