Fuyunghai, Hidangan Telur Gurih yang Tetap Digemari Penikmat Kuliner

RRI.CO.ID, Surabaya — Beragam makanan dapat menjadi pilihan masyarakat untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari sekaligus menikmati cita rasa yang lezat. Salah satu hidangan yang cukup dikenal dan masih digemari oleh penikmat kuliner adalah fuyunghai. Hidangan berbahan dasar telur ini memiliki perpaduan rasa gurih, tekstur renyah, serta saus yang membuat rasanya semakin nikmat.

Fuyunghai atau Puyunghai merupakan hidangan yang umumnya dibuat dari telur yang dicampur dengan berbagai bahan pelengkap, seperti sayuran, daging ayam, udang, atau bahan lainnya. Adonan tersebut kemudian dimasak hingga bagian luarnya berwarna kecokelatan dan memiliki tekstur yang renyah, sementara bagian dalamnya tetap terasa lembut.

Salah satu daya tarik fuyunghai terletak pada perpaduan teksturnya. Ketika disantap, bagian luar yang renyah berpadu dengan bagian dalam yang lembut dan gurih. Hidangan tersebut biasanya disajikan dengan saus yang memiliki rasa manis dan gurih sehingga memberikan tambahan cita rasa.

Jasmine, salah seorang penikmat makanan, mengaku menyukai fuyung hay karena rasanya yang gurih dan perpaduan teksturnya yang menarik. Menurutnya, saus menjadi salah satu bagian penting yang membuat hidangan tersebut semakin nikmat.

“Menurut saya, fuyunghai itu hidangan yang praktis, enak karena rasanya gurih dan harganya terjangkau. Bagian luarnya renyah, sedangkan bagian dalamnya lembut. Kalau ditambah saus, rasanya jadi lebih mantap,” ujarnya, Sabtu, 5 September 2026.

Jasmine juga mengatakan bahwa fuyunghai termasuk makanan yang mudah dinikmati oleh berbagai kalangan. Menurutnya, cita rasa telur yang gurih dipadukan dengan sayuran dan saus membuat makanan tersebut tidak terlalu berat untuk disantap.

Selain dari rasanya, keberadaan berbagai bahan pelengkap juga menjadi daya tarik tersendiri. Sayuran seperti wortel, kol, atau daun bawang dapat memberikan tekstur yang berbeda sekaligus menambah kesegaran pada hidangan. Sementara itu, tambahan ayam atau udang dapat membuat rasa fuyunghai menjadi lebih kaya.

“Yang saya suka dari fuyunghai itu teksturnya. Ada bagian yang renyah, tetapi bagian dalamnya tetap lembut. Jadi saat dimakan tidak terasa monoton. Menurut saya, makanan ini sederhana, tetapi rasanya tetap enak dan cocok dimakan bersama nasi,” ujarnya.

Cara penyajiannya juga cukup sederhana. Fuyunghai yang sudah matang biasanya diletakkan di atas piring, kemudian diberi saus di bagian atasnya. Hidangan tersebut dapat disantap langsung atau bersama nasi putih hangat. Perpaduan makanan yang masih hangat dengan saus yang gurih membuat fuyung hay semakin menggugah selera.

Menurut Jasmine, makanan tidak hanya dinilai dari rasanya, tetapi juga dari pengalaman ketika menyantapnya. Fuyunghai menjadi salah satu makanan yang menurutnya memiliki keseimbangan antara rasa, tekstur, dan tampilan.

Di tengah banyaknya pilihan kuliner yang semakin beragam, makanan seperti fuyunghai tetap memiliki tempat di kalangan masyarakat. Hidangan tersebut menawarkan cita rasa yang sederhana tetapi familiar. Kombinasi telur, sayuran, bahan pelengkap, dan saus membuat fuyunghai dapat menjadi pilihan bagi mereka yang ingin menikmati makanan dengan rasa gurih dan mengenyangkan.

Fuyunghai juga menunjukkan bahwa hidangan sederhana dapat tetap menarik perhatian penikmat kuliner. Tidak harus menggunakan bahan yang mewah, perpaduan bahan dan cara pengolahan yang tepat sudah dapat menghasilkan makanan yang memiliki cita rasa tersendiri. Bagi Jasmine, fuyunghai merupakan salah satu makanan yang layak dicoba, terutama bagi orang yang menyukai hidangan berbahan dasar telur dengan rasa gurih.