RRI.CO.ID, Sungai Penuh - Lemak jahat merujuk pada lemak jenuh dan lemak trans. Kedua jenis lemak ini berbeda dari lemak baik, karena dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) sekaligus menurunkan kolesterol baik (HDL) di dalam darah. Seiring berjalannya waktu, hal itu dapat meningkatkan risiko terjadinya penyakit jantung koroner, stroke, obesitas, dan berbagai gangguan metabolik. Nah, melihat dampak buruk yang dapat disebabkan oleh lemak jenuh, penting bagi Anda untuk mengurangi asupan makanan yang mengandung lemak jahat.

Daftar Makanan yang Mengandung Lemak Jahat

Berikut beberapa kelompok makanan yang umumnya tinggi lemak jahat dan konsumsinya sebaiknya dibatasi:

1. Makanan yang digoreng
   Kentang goreng, ayam goreng, donat kentang, hingga gorengan, seperti tahu goreng, tempe goreng, dan bakwan, merupakan salah satu makanan yang mengandung lemak jahat. Pasalnya, proses menggoreng dengan minyak dalam suhu tinggi, apalagi jika minyak digunakan berulang kali, dapat menyebabkan terbentuknya lemak trans dan lemak jenuh.Selain itu, nilai gizi dalam makanan yang digoreng juga biasanya rendah. Ini karena suhu tinggi dalam proses penggorengan dapat mengurangi jumlah nutrisi dalam makanan.
2. Daging olahan
   Makanan yang mengandung lemak jahat selanjutnya adalah produk daging olahan, seperti sosis, kornet, dan nugget. Hal ini karena bagian daging yang digunakan untuk makanan ini sering kali berasal dari potongan daging yang mengandung tinggi lemak jenuh. Selain itu, pembuatan daging olahan juga biasanya melalui beberapa proses, seperti penggaraman, pengasapan, dan penambahan bahan pengawet, untuk meningkatkan rasa dan memperpanjang masa simpan. Nah, proses-proses ini dapat meningkatkan kandungan lemak jenuh bahkan membentuk lemak trans pada makanan ini.
3. Produk olahan susu
   Beberapa produk olahan susu, seperti keju, mentega, dan margarin, merupakan sumber utama lemak jenuh sehingga termasuk dalam makanan yang mengandung lemak jahat. Lemak jenuh pada produk ini berasal dari lemak alami susu hewani yang tidak sepenuhnya dihilangkan selama proses pengolahan. Nah, jika dikonsumsi secara rutin dalam jumlah banyak, produk olahan susu tersebut dapat menaikkan kadar kolesterol LDL dalam darah yang berbahaya bagi kesehatan tubuh. Oleh karena itu, bila Anda termasuk orang yang gemar mengonsumsi produk olahan susu, Anda mungkin harus mulai mengurangi konsumsinya atau pilihlah produk olahan susu yang mengandung rendah lemak.
4. Makanan cepat saji
   Makanan cepat saji, seperti pizza, burger, dan hotdog, juga dikenal mengandung banyak lemak jahat karena cara pengolahan dan bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatanya. Misalnya, roti yang digunakan untuk pembuatan hotdog dan burger biasanya dibuat dengan menggunakan margarin atau mentega yang tinggi lemak jenuh. Selain itu, bahan isian dalam makanan tersebut, seperti daging olahan dan keju, juga mengandung lemak jenuh, sehingga menambah kandungan lemak jahat dalam makanan tersebut.
5. Kue-kue yang dipanggang
   Kue tart, croissant, biskuit, kue kering, dan kue-kue lain yang diolah dengan cara dipanggang sering menggunakan mentega, margarin, atau shortening sebagai bahan utama. Nah, bahan-bahan tersebut mengandung banyak lemak jenuh bahkan lemak trans yang tidak baik untuk kesehatan tubuh.

Tak jarang, kue-kue ini juga sering kali dipadukan dengan tambahan krim yang bisa menambah kadar lemak jenuh di dalamnya. Karena itu, makanan tersebut termasuk dalam makanan yang mengandung lemak jahat. Itulah berbagai makanan yang mengandung lemak jahat dan perlu dibatasi jumlah konsumsinya. Jika Anda memiliki faktor risiko tertentu, seperti riwayat kolesterol tinggi, hipertensi, atau penyakit jantung dalam keluarga, ada baiknya untuk menghindari sepenuhnya berbagai jenis makanan tersebut.