RRI.CO.ID, Sungailiat - Melimpahnya buah durian di musim panen dimanfaatkan masyarakat untuk menghadirkan beragam olahan rumahan. Selain dinikmati langsung, durian juga dipadukan dengan bubur kacang hijau sehingga menghasilkan sajian hangat bercita rasa manis dan legit yang disukai seluruh anggota keluarga.
Mimi, warga Sungailiat, mengaku terinspirasi mengolah durian menjadi bubur kacang hijau sepulang jogging sore. Setelah membeli durian yang dijual pedagang di sekitar kawasan Hutan Kota Sungailiat, ia langsung menyiapkan hidangan tersebut untuk keluarga di rumah.
| Baca juga: Sensasi Manis Es Krim Roti Kekinian |
"Anak-anak memang suka bubur kacang hijau. Karena lagi musim durian, saya coba dipadukan. Rasanya lebih nikmat dan keluarga langsung suka," ujar Mimi.
Sementara itu, Emma, warga Sungailiat, mengatakan bubur kacang hijau durian menjadi menu yang dibuat atas permintaan keluarganya. Menurutnya, perpaduan kacang hijau yang lembut dengan daging durian yang manis menghadirkan cita rasa khas yang cocok dinikmati sebagai hidangan penutup maupun camilan sore.
| Baca juga: Warga Sungailiat Nikmati Musim Mangga Muda |
"Request anak anak dan suami, kalau berhubungan dengan durian, semuanya suka, mau di buat bubur, ketan kuah durian, kolak, kue atau apa, ayo aja keluarga saya " ujar Emma.
Emma menambahkan, proses pembuatannya cukup sederhana. Bubur kacang hijau dimasak hingga empuk bersama santan, gula merah atau gula pasir sesuai selera, daun pandan, dan sedikit garam. Setelah bubur matang, daging durian dimasukkan menjelang akhir proses memasak agar aroma dan teksturnya tetap terjaga.
Hidangan ini dapat disajikan hangat maupun dingin sesuai selera. Selain lezat, bubur kacang hijau durian juga menjadi pilihan menu rumahan yang memanfaatkan melimpahnya durian saat musim panen.
Dengan bahan yang mudah diperoleh dan cara pembuatan yang praktis, bubur kacang hijau durian menjadi salah satu kuliner rumahan favorit warga Sungailiat. Sajian sederhana ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menambah kehangatan kebersamaan keluarga di rumah selama musim durian berlangsung.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....