RRI.CO.ID, Sungailiat — Dendeng balado menjadi salah satu pilihan olahan daging kurban yang banyak dibuat masyarakat saat Hari Raya Iduladha. Hidangan khas Minangkabau ini dikenal dengan cita rasa gurih, pedas, dan tekstur daging yang tipis.
Dendeng balado biasanya dibuat dari daging sapi yang diiris tipis, kemudian direbus hingga empuk sebelum digoreng dan dicampur sambal balado.
Sundari, pendengar asal Sungailiat, mengatakan dendeng balado dibuat menggunakan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan jeruk nipis sebagai bumbu utama.
“Daging diiris tipis dulu, direbus sampai empuk lalu digoreng dan dicampur sambal balado supaya rasanya lebih gurih dan pedas,” ujarnya dalam acara Pemakan Nusantara di Pro4 RRI Sungailiat, Senin, 25 Mei 2026.
Sementara itu, Iwan pendengar lainnya, menilai penggunaan cabai dan rempah membuat cita rasa dendeng semakin khas.
“Rasanya pedas gurih dan cocok dimakan dengan nasi hangat,” katanya.
Dengan perpaduan sambal balado dan daging yang empuk, dendeng balado menjadi salah satu olahan daging kurban yang banyak disajikan masyarakat saat momen Iduladha.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....