KBRN, Sungailiat : Sebagian warga perantau mencari nafkah pada sektor usaha kecil-kecilan. Usaha itu di antaranya dengan menjual jenis makanan camilan Cireng.

Camilan khas orang Sunda itu menjadi satu pilihan yang dikonsumsi oleh warga perantau Sunda di Bangka, bahkan warga lainnya. Cireng --akronim aci digoreng-- terbuat dari tepung tapioka. digoreng hingga renyah.

"Pernah, kalau lagi mau camilan ya cireng juga jadi pilihan buat ngemil-ngemil," kata Reni.

Pengamatan penulis cireng camilan ini mudah ditemukan penjualnya di pinggir jalan, biasanya sore-sore hari sampai malam. Para penjualnya menyajikan cireng dengan beragam variasi rasa untuk menarik minat pembeli di berbagai daerah.

Selain cireng original, ada juga cireng isi ayam, keju, sosis, hingga bumbu rujak pedas manis. Varian rasa itu juga membuat cireng tidak hanya digemari anak-anak, tetapi juga orang dewasa.

"Saya lumayan suka cireng karena rasa kriuknya yang renyah, lalu dalamnya kenyal, gurihnya juga keluar pelan-pelan, nggak berminyak berlebihan, tapi rasanya nempel di lidah," kata Rima

Sementara itu, menurut pengakuan para pedagang, mereka umumnya mengakui proses pembuatan cireng menggunakan bahan sederhana berupa tepung tapioka, bawang putih, garam, dan air panas sebagai adonan dasar. Adonan tersebut kemudian dibentuk pipih dan digoreng dengan minyak panas agar menghasilkan tekstur yang pas.