KBRN, Sungailiat: Musim durian di Pulau Bangka dimanfaatkan pendengar RRI Pro 4 Sungailiat dalam mengkreasikan kuliner tradisional.

Buah dengan aroma khas ini diolah menjadi kuah kinca sebagai pelengkap hidangan seperti serabi, ketan, dan aneka kue tradisional lainnya.

Kreativitas ini salah satunya dikatakan Sri Arta, seorang ibu rumah tangga di Sungailiat. Memanfaatkan masa libur sekolah anak-anaknya, ia menyajikan Ketan Kuah Kinca Durian sebagai menu spesial keluarga.

"Kuliner ini merupakan paduan ketan pulen yang disiram kuah kinca. Bahan-bahannya terdiri dari gula aren, santan kental, sedikit tepung sebagai pengental, dan tentu saja daging durian segar yang melimpah," ujar Sri Arta saat berbincang dalam acara Pemakan Nusantara RRI Pro 4, Jumat (19/12/2025).

Sri menambahkan, selain disajikan untk keluarga, ia juga mulai menjual hidangan tersebut agar lebih banyak orang dapat menikmati kelezatan durian dalam bentuk olahan yang berbeda.

Selain menjadi kudapan rumahan, durian juga memegang peranan penting dalam tradisi budaya di Bangka. Nurul, warga asal Pemali, menuturkan bahwa serabi kuah durian adalah hidangan wajib dalam acara sedekah kampung yang bertepatan dengan musim durian.

"Mumpung lagi musim durian dan ada acara sedekah di kampung, saya membuat serabi kuah durian. Hidangan ini selalu jadi rebutan karena rasanya yang khas dan enak," ujar Nurul.

Fenomena ini menunjukkan betapa kuatnya ikatan buah durian dengan tradisi dan kebersamaan masyarakat Bangka. Olahan kuah kinca durian tidak sekadar memanjakan lidah, tetapi juga mempererat silaturahmi melalui kuliner khas daerah.