KBRN, Sungailiat : Lempah Kuning, masakan khas Bangka. Kuliner berkuah berkhasiat bagi daya tahan tubuh bagi sebagian orang.

Desi Yanti, SKM, MKM, Ahli Gizi dari Dinas Kesehatan Bangka, mengatakan konsumsi masakan tradisional Lempah Kuning memberi manfaat Kesehatan.

"Makanan khas Bangka yang menggunakan rempah-rempah tradisional seperti kunyit, jahe, dan laos lebih sehat dibandingkan makanan cepat saji. Rempah-rempah tersebut sangat berkhasiat sebagai antibodi dan dapat meningkatkan daya tahan tubuh (imun), yang sangat dibutuhkan," ujar Desi pada Minggu (9/11/2025).

Desi Yanti menambahkan bahwa Lempah Kuning merupakan sumber nutrisi yang lengkap karena kaya akan protein hewani. Kandungan ini sangat vital bagi keluarga.

Protein hewani sangat baik untuk perkembangan dan pertumbuhan anak-anak, berfungsi sebagai zat pembangun sel-sel tubuh, dan membantu memulihkan serta mengganti jaringan tubuh yang rusak saat sakit.

Selain itu, Lempah Kuning menu andalan Ratih, ibu rumah tangga dari Pagarawan, berbagi pengalamannya menyajikan menu harian tersebut.

"Saya sering masak lempah kuning hamper setiap hari dengan variasi ikan, bisa tenggiri, kerisi, dan jenis ikan lainnya. Biar segar, saya tambahkan nanas atau timun," ujar Ratih.

Ratih menambahkan rempah-rempah, seperti kunyit, diyakini menambah khasiat dari Lempah Kuning.

Desi Yanti berharap sajian sehat yang bervariasi dan beragam seperti Lempah Kuning ini sering dikonsumsi, karena mampu memenuhi semua kandungan zat gizi yang diperlukan tubuh, membuat masyarakat Bangka lebih sehat dan cerdas.