RRI.CO.ID, Sungailiat – Memproduksi olahan laut tanpa bahan pengawet menuntut tingkat ketelitian yang sangat tinggi. Salah seorang pendengar yakni Ivyi menanyakan terkait proses riset dan pengembangan varian olahan laut dari Daviz Indo Bangka.
Menurut Yuyun selaku pemilik Daviz Indo Bangka, penerapan ilmu pasti atau takaran yang presisi sangat dibutuhkan. Langkah ini diambil agar kualitas dan tekstur makanan tetap sama persis di setiap gigitannya.
"Standarisasi takaran resep dan pemilihan bahan baku yang tepat menjadi kunci utama kami," ungkap Yuyun dalam dialog UMKM Bicara Pro 1 RRI Sungailiat.
Ia menjelaskan, proses riset untuk menemukan formula yang pas pada olahan dimsum dan nugget ikan bahkan memakan waktu hingga berbulan-bulan.
“Semua tahapan uji coba harus dilalui demi mendapatkan cita rasa yang sempurna,” ujar Yuyun pada Senin, 29 Juni 2026.
Selain resep, kriteria standar kesegaran bahan baku seperti ikan dan udang dari nelayan lokal juga menjadi prioritas. Bahan baku yang benar-benar segar menjamin kualitas nutrisi tanpa perlu memakai zat kimia tambahan.
Yuyun yang merupakan lulusan teknologi perikanan berharap usahanya dapat terus berkembang. Produk pangan sehat ini diharapkan mampu menghadirkan inovasi bernutrisi bagi seluruh masyarakat di Bangka Belitung.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....