KBRN, Makassar : Manisan Legendaris dari Sulawesi Selatan, Dadar Belanda, meski namanya terdengar asing, adalah salah satu manisan legendaris berwarna kuning menawan yang berasal dari Sulawesi Selatan, khususnya daerah Bugis. Kue ini memiliki sejarah panjang dan menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner masyarakat setempat.

Secara tampilan, dadar belanda terlihat sederhana. Kulitnya yang tipis berwarna kuning keemasan membungkus isian manis yang lembut. Namun, di balik kesederhanaannya, terdapat cita rasa yang kaya dan unik. Perpaduan antara manisnya gula, gurihnya santan, dan aroma harum telur menghasilkan sensasi lezat yang sulit dilupakan.

Selain rasanya yang lezat, dadar belanda juga memiliki nilai sejarah dan budaya yang tinggi. Kue ini seringkali disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan atau perayaan hari besar.

Keberadaannya pun menjadi simbol keramahtamahan masyarakat Bugis. Meskipun popularitasnya tak setinggi jajanan modern, namun upaya pelestarian dadar belanda terus dilakukan.

Banyak pelaku usaha kuliner yang mencoba menghadirkan inovasi pada dadar belanda tanpa menghilangkan cita rasa aslinya. Selain itu, semakin banyak resep dan tutorial pembuatan dadar belanda yang mudah diakses, sehingga siapa saja dapat mencoba membuatnya di rumah.