RRI.CO.ID, Sintang - Singkong rebus menjadi salah satu makanan yang digemari masyarakat karena rasanya yang khas dan mengenyangkan. Namun, tidak semua orang mengetahui bahwa cara mengolah singkong juga berpengaruh terhadap keamanan serta kandungan gizinya.

Mengutip dari Alodokter, singkong mentah mengandung senyawa alami yang dapat menghasilkan zat berbahaya apabila tidak diolah dengan benar. Oleh karena itu, proses memasak hingga matang menjadi langkah penting sebelum singkong dikonsumsi.

Sebelum direbus, pilihlah singkong yang masih segar, bertekstur padat, dan tidak berbau. Setelah dikupas, singkong perlu dicuci hingga bersih untuk menghilangkan sisa tanah maupun kotoran yang menempel pada permukaannya.

Proses perebusan sebaiknya menggunakan air yang cukup hingga seluruh bagian singkong terendam. Masak sampai teksturnya benar-benar empuk agar lebih aman dikonsumsi sekaligus lebih mudah dicerna oleh tubuh.

Setelah matang, singkong sebaiknya tidak disimpan terlalu lama pada suhu ruang. Jika belum akan dikonsumsi, simpan dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari pendingin untuk membantu menjaga kualitasnya. Saat akan disantap kembali, singkong dapat dipanaskan secukupnya agar tetap nikmat.

Agar nilai gizinya lebih optimal, singkong rebus dapat dipadukan dengan lauk berprotein, sayuran, dan buah. Kombinasi tersebut membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian sekaligus menciptakan pola makan yang lebih seimbang.

Mengolah singkong dengan cara yang tepat tidak hanya membantu menjaga cita rasanya, tetapi juga membuat makanan ini lebih aman dikonsumsi. Dengan memperhatikan proses pemilihan, perebusan, hingga penyimpanannya, singkong rebus dapat menjadi salah satu pilihan sumber karbohidrat yang sehat untuk keluarga.