RRI.CO.ID, Sintang – Tahukah anda jika Kalio Jengkol,merupakan salah satu cara mengolah jengkol dengan bumbu padat rempah khas khas Minang dengan dengan rasa empuk, bumbu medok, dan kuah santan kental yang dimasak hingga berminyak.

Meski sering dianggap sebagai makanan sederhana, kalio jengkol memiliki proses memasak yang cukup detail sehingga menghasilkan rasa empuk dan tidak berbau.

Mengutip laman Sasa.co.id simak cara membuat masakan Jengkol Kalio

Siapkan Bahan-bahan yang di butuhkan :

Jengkol

Daun salam

Daun jeruk

Bumbu halus:

10 cabe merah

5 cabe rawit

2 bonggol lengkuas

1 ruas jahe

Sejumput kelapa

2 ruas kunyit

Daun salam

Daun kunyit

Daun jeruk

3 bungkus Sasa Santan Cair

Sasa Bubuk MSG

Garam

Cara membuat:

• Tahap pertama Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, salam dan daun jeruk tumis lagi agak lama sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak.

• Masukkan santan dan jengkol, didihkan. Bumbui garam, kaldu jamur, merica dan gula sesuai selera.

• Masak sampai bumbu meresap dan kuah santan menyusut. Jangan lupa cek rasa, angkat sajikan dengan nasi hangat.

• Sajikan dengan Nasi Hangat,Kalio jengkol paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat agar rasa gurih bumbunya semakin terasa.

• Tambahkan Sambal dan Lalapan,Sajikan bersama sambal merah dan lalapan seperti mentimun atau daun singkong untuk sensasi segar.

• Jadikan Lauk Bekal Praktis, Kalio jengkol tahan lama dan cocok dijadikan menu bekal karena bumbunya semakin meresap,semoga bermanfaat.