RRI.CO.ID, Sintang - Olahan mi menjadi salah satu menu bekal favorit anak sekolah karena rasanya yang gurih, teksturnya lembut, dan mudah dikreasikan. Namun, agar tetap sehat, penting menambahkan sayuran dan sumber protein ke dalam hidangan. Dengan perpaduan yang tepat, mi tidak hanya praktis tetapi juga bergizi dan mengenyangkan untuk aktivitas anak sepanjang hari.

Salah satu menu yang bisa dicoba adalah mi telur fantasi. Cara membuatnya cukup mudah, yaitu mencampurkan mi yang telah direbus dengan telur kocok, wortel parut, dan irisan daun bawang. Adonan kemudian dimasukkan ke dalam cetakan, diberi topping sosis, lalu dikukus sekitar 15 menit. Setelah dingin, mi bisa dicelupkan ke telur dan digoreng hingga berwarna keemasan. Teksturnya unik—lembut di dalam dan sedikit renyah di luar sehingga disukai anak-anak.

Menu lain yang tak kalah praktis adalah mi goreng spesial. Mi telur dimasak dengan tumisan bawang merah dan bawang putih, lalu ditambahkan telur orak-arik, potongan sosis atau bakso, serta sayuran seperti wortel dan buncis. Sedikit kecap manis dan minyak wijen bisa ditambahkan untuk memperkaya rasa dan aroma. Hidangan ini sederhana, cepat dibuat, dan tetap bernutrisi jika komposisinya seimbang.

Untuk variasi yang lebih unik, mi telur panggang bisa menjadi pilihan. Mi rebus dicampur dengan telur, keju parut, dan sosis, lalu dipanggang hingga matang. Hasilnya lebih padat dan tidak mudah berantakan, sehingga cocok dijadikan bekal. Selain itu, ada juga sosis mi gulung, yaitu sosis yang dililit dengan mi, kemudian digoreng hingga garing. Bentuknya yang menarik membuat anak-anak lebih semangat menyantap bekal.

Agar bekal mi tetap sehat dan menarik, ada beberapa tips yang bisa diterapkan. Setelah direbus, aduk mi dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Gunakan wadah bekal yang menarik untuk menambah selera makan anak. Selain itu, hindari penggunaan bumbu yang terlalu pedas dan usahakan memilih mi yang lebih sehat, seperti mi non-MSG atau mi organik. Dengan sedikit kreativitas, olahan mi bisa menjadi bekal praktis sekaligus bergizi bagi anak sekolah.

Sumber:

https://www.idntimes.com/food/recipe/resep-bekal-sekolah-berbahan-mie-00-8dwnx-wb00sj

https://www.briliofood.net/resep/15-resep-bekal-praktis-berbahan-mi-enaknya-bikin-nambah-terus-2102033.html