RRI.CO.ID, Sintang - Bola tahu menjadi salah satu pilihan menu bekal praktis yang kini semakin digemari, terutama oleh keluarga yang menginginkan sajian sederhana namun tetap lezat dan bergizi. Dengan tekstur renyah di bagian luar dan lembut di dalam, bola tahu tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga cocok dijadikan bekal sekolah maupun kerja. Bahan-bahannya pun terjangkau dan mudah ditemukan di dapur sehari-hari.

Untuk membuat bola tahu, bahan utama yang digunakan adalah tahu putih yang dihancurkan, kemudian dicampur dengan wortel parut, potongan sosis, serta irisan daun bawang. Adonan ini kemudian diperkaya dengan telur dan campuran tepung terigu serta tepung tapioka agar teksturnya lebih padat. Bumbu sederhana seperti bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan merica turut menambah cita rasa gurih yang khas.

Proses pembuatannya tergolong praktis. Semua bahan dicampur hingga rata, lalu dibentuk bulat sesuai selera. Agar menghasilkan lapisan luar yang renyah, adonan bola tahu dicelupkan ke dalam telur kocok atau tepung cair, kemudian digulingkan ke tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup sempurna. Langkah penting lainnya adalah menyimpan bola tahu di dalam kulkas selama 15 hingga 30 menit sebelum digoreng agar bentuknya tetap kokoh.

Setelah itu, bola tahu digoreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Proses penggorengan ini menghasilkan tekstur yang kriuk di luar namun tetap lembut di dalam. Setelah matang, bola tahu diangkat dan ditiriskan sebelum siap disajikan sebagai bekal yang menggugah selera.

Selain praktis, bola tahu juga bisa dikreasikan sesuai selera. Menambahkan isian seperti telur puyuh atau keju di dalamnya dapat menjadi kejutan rasa yang disukai anak-anak. Dengan variasi tersebut, bola tahu tidak hanya menjadi menu bekal yang mudah, tetapi juga menarik dan tidak membosankan untuk dinikmati setiap hari.

Sumber:

https://cookpad.com/id/cari/bola%20bola%20tahu%20bekal%20anak

https://www.palmia.co.id/resep/camilan/bola-bola-tahu-157631