RRI.CO.ID, Sintang – Makanan yang dimasak hingga gosong sering kali dianggap hal biasa. Bahkan, sebagian orang justru menyukai tekstur renyah dari bagian yang sedikit hangus. Namun, di balik itu, terdapat risiko kesehatan yang perlu diperhatikan.

Mengutip dari Alodokter.com, makanan yang dimasak pada suhu tinggi hingga gosong dapat menghasilkan senyawa berbahaya, seperti akrilamida. Senyawa ini terbentuk terutama pada makanan yang digoreng, dipanggang, atau dibakar dalam waktu lama.

Selain itu, proses pembakaran yang berlebihan juga dapat memicu terbentuknya zat lain yang berpotensi membahayakan tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah besar dan jangka panjang.

Meski tidak langsung menimbulkan efek berbahaya, konsumsi makanan gosong secara terus-menerus dapat meningkatkan risiko gangguan kesehatan, termasuk yang berkaitan dengan sistem tubuh tertentu.

Untuk mengurangi risiko tersebut, ada beberapa langkah yang dapat dilakukan. Salah satunya adalah menghindari memasak makanan hingga terlalu gelap atau hangus.

Selain itu, mengatur suhu dan waktu memasak juga menjadi hal penting agar makanan tetap matang dengan baik tanpa menghasilkan zat berbahaya.

Mengutip sumber yang sama, jika terdapat bagian makanan yang sudah gosong, sebaiknya bagian tersebut dibuang sebelum dikonsumsi.

Dengan memperhatikan cara pengolahan makanan, masyarakat dapat tetap menikmati hidangan tanpa mengabaikan aspek kesehatan.